奶黄馅的做法 奶黄馅的做法和配方

内容要点：

• 1、家常奶黄馅的制作方法
• 2、奶黄包里的奶黄馅是怎么做的?
• 3、怎么做奶黄馅料

家常奶黄馅的制作方法

准备好鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、面粉、淡奶油、奶粉、厨房电子称。在容器中打入鸡蛋、放入称好的白糖、牛奶奶黄馅的做法，用手动打蛋器搅拌均匀。倒入称好的淡奶油奶黄馅的做法，搅拌均匀，面粉和奶粉过筛，加入鸡蛋浆水中。

搅拌至奶黄馅变得浓稠，再加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化。蛋黄 4个 煮沸牛奶时一定要不停搅拌，避免糊底。

方法如下：首先准备好所有的食材。小贴士：奶粉20克，面粉25克，小米淀粉25克，黄油30克，白糖60克，鸡蛋两个，牛奶60克，淡奶油40克。然后在一个容器当中打入鸡蛋并加入白砂糖搅拌均匀。接着加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

操作：奶黄馅的准备工作做法：黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。 将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。加入牛奶，继续搅拌均匀。将打好的牛奶蛋液过筛。

奶黄包的奶黄馅制作之前需要准备这些食材：面粉80克、黄油30克、牛奶250克、鸡蛋2个、糖粉80克、奶粉20克（淀粉、澄粉）。第一步，把黄油软化后加糖粉搅匀。

制作奶黄馅时，一定要控制好清水的用量，不能加得过多，否则制成的奶黄馅会很稀，不利于包制成形。

奶黄包里的奶黄馅是怎么做的?

1、流沙奶黄馅儿：依次将吉士粉、糖粉和奶粉倒入搅拌碗中，然后加入融化的黄油（用微波炉打一下），轻轻搓揉均匀。

2、奶黄包的奶黄馅制作之前需要准备这些食材：面粉80克、黄油30克、牛奶250克、鸡蛋2个、糖粉80克、奶粉20克（淀粉、澄粉）。第一步，把黄油软化后加糖粉搅匀。

3、奶黄馅是一道美食，奶黄包的内馅，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶粉。奶黄馅的制作简单易学，操作方便，口感舒适。主料： 鸡蛋1只 黄油50克 奶粉30克；配料： 澄粉20克 低粉40克；辅料： 白糖50克 淡奶油适量。

怎么做奶黄馅料

1、黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。 将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。加入牛奶，继续搅拌均匀。将打好的牛奶蛋液过筛。加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）。

2、材料集合。黄油软化后，加入冰糖碎，搅拌均匀。分3次加入蛋液，每加入一次拌匀后再加下一次。加入吉利粉、奶粉、淀粉。同样搅拌均匀。上锅蒸30分钟。每隔10分钟搅拌一下。

3、奶黄馅材料如下：细砂糖60g、低筋面粉18g、吉士粉18g、奶粉18g、椰子粉少许、炼奶23g、蛋液30g、椰浆90g、淡奶、黄油45g、咸蛋黄2-3个。将糖、面粉、吉士粉、奶粉和椰子粉混合均匀。

4、称好面粉，直接放入酵母和糖加牛奶搅拌成絮，（现在天气热，酵母可以不用提前用温水泡了）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，差不多一个半小时就发酵好了。发酵面团的同时，我们来做奶黄馅，准备好所要的材料。

5、第四步：做好的奶黄包生胚放到蒸屉上，盖上锅盖二次醒发20分钟左右，然后开水上锅，大火蒸8分钟左右，然后关火焖2分钟即可出锅。

6、黄油切小块放进去，液体黄油也行，无须拌匀，油在稍后蒸煮时也会浮在上面。烧开水后放进锅里中大火蒸约20-30分钟，咸蛋黄也可放进去一起蒸熟。