酱油黄瓜怎么腌制又脆又好吃？酱油黄瓜怎么腌制又脆又好吃的

本文目录

1. 油黄瓜条怎么腌又脆又好吃
2. 酱油酱黄瓜的正确方法
3. 酱油黄瓜条家常做法

油黄瓜条怎么腌又脆又好吃

腌制油黄瓜条又脆又好吃的方法是，将鲜嫩的小黄瓜放适量的油，加热将鲜嫩小黄瓜里的水分炒出去。然后加适量的醋，糖，盐腌制两天即可。

酱油酱黄瓜的正确方法

1.黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分，切记一定要完全沥干水分。

2.沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。

3.上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分。

4.锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。

5.大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片，大蒜的量根据自己的口味决定放多少，我是放了四头大蒜。生姜清洗干净沥干水分，切成姜片备用。

6.腌制好的黄瓜和青椒控干汁水放入蒜片和姜片搅拌均匀。

7.熬制好的酱汁凉透后倒入盛黄瓜的容器中，用勺子把食材压一压使之都浸泡在汤汁中，用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏。

8.腌制3天左右脆生生的酱油腌黄瓜就可以食用了。

酱油黄瓜条家常做法

主料：

黄瓜3000g

青椒1000g

酱油1000ml

辅料：

蒜、姜、花椒、八角、十三香、香醋、冰糖、盐、白酒

做法步骤：

1.黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分，切记一定要完全沥干水分。

2.沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。

3.上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分

4.锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。

5.大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片，大蒜的量根据自己的口味决定放多少，我是放了四头大蒜。生姜清洗干净沥干水分，切成姜片备用。

6.腌制好的黄瓜和青椒控干汁水放入蒜片和姜片搅拌均匀。

7.熬制好的酱汁凉透后倒入盛黄瓜的容器中，用勺子把食材压一压使之都浸泡在汤汁中，用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏。

8.腌制3天左右脆生生的酱油腌黄瓜就可以食用了。