鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝的家常做法视频

内容要点：

• 1、鱼香肉丝是怎么做的
• 2、6种家常鱼香肉丝美味做法
• 3、家常鱼香肉丝怎么做
• 4、鱼香肉丝怎么做

鱼香肉丝是怎么做的

1、没有鱼，却有鱼的味道。鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。

2、锅留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入适量葱末。再下入提前切好的青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至段生。再倒入调好的碗汁，咕嘟一会儿。最后倒入滑熟的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。

3、今天为大家分享一道经典下饭川菜“鱼香肉丝”的做法，鱼香肉丝是一道常见又经典的川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味，其味是调味品调制而成。

4、第七步：锅中倒入适量底油，放入蒜末和5克郫县豆瓣酱，炒出红油。第八步：将尖椒丝，胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒片刻。第九步：再倒入之前炒好的肉丝翻拌均匀。第十步：加入鱼香汁，中大火翻炒1分钟左右即可出锅。

6种家常鱼香肉丝美味做法

所以今天就来和大家讨论一下，怎么样才能制作出美味好吃的鱼香肉丝。其实算起来鱼香肉丝也算是一道家常菜，但是最难做的也是家常菜，因为做法简单，所以就更需要注重细节。

调鱼香汁的时候，需要做到糖、醋、料酒按照2：2：1的比例，这样调的鱼香汁酸甜适中口感更好；猪肉下锅炒之前，需要先将泡椒、泡姜和豆瓣酱炒香，再放猪肉炒，会更加的入味好吃。

以下是鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。

鱼香肉丝，是川菜中鱼香味的一个重要味型，用泡椒、蒜末、姜末和糖醋等佐料打造出一种鱼香的口感，而食材本身并不含有鱼肉。家常版的少油少辣，可根据自己口味进行调整。

家常鱼香肉丝怎么做

1、鱼香肉丝的家常做法如下：食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量。腌肉料：料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺。

2、这才是鱼香肉丝的家常做法，开胃解馋超下饭，上桌连汤汁都不剩准备猪瘦肉400克，先片成薄片，再切成均匀的细丝，放入盆中。

3、在猪里脊肉为350克的情况下，糖、醋和酱油的量分别为4茶匙、4茶匙和3茶匙，即比例为4：4：3。

鱼香肉丝怎么做

1、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

2、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。

3、做法1：鱼香肉丝制作过程(8张)将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。 白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合)，调成芡汁。

4、鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。

5、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。