火腿的做法 火腿的做法有哪些

内容要点：

• 1、火腿制作过程
• 2、火腿怎么做才好吃
• 3、火腿的做法
• 4、火腿怎么做

火腿制作过程

1、方法/步骤4：压制：把上好食盐的火腿上面放入一块四五十公斤或者更重的重物在上面压制，把猪腿里面的血水全部挤压出来。

2、加入火腿片炒透，加入西兰花快速翻炒。加盐调味，鸡精，勾入少许水淀粉，即可出锅。小提示：西兰花含有丰富的维生素K，经常沸水焯过后加入不必翻炒过久，以免破坏营养哦。

3、制作火腿的第一步就是要选择合适的原材料，首先用选择一个新鲜的猪后腿，要求要皮薄爪细、肥少肉多、肌肉鲜红、腿心丰满，一般这样的猪后腿肉质才会鲜嫩，建议重量选择在2500-3000克之间的猪腿。

4、当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡切块备用。将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。

5、腌火腿肉的腌制方法如下：选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重量一般在5一8公斤左右。鲜腿外形要作修整，刮除两边的肥膘肉，使其成竹叶形。

火腿怎么做才好吃

1、简单吃法直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

2、里有的一些简单好吃的火腿做法吧。凉拌火腿 原料：葱白两段，火腿160克，味精、盐、醋、香油适量。大葱切段，火腿切成滚刀块，(或切斜片)。将葱和火腿放入盆中。将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。

3、步骤：泡好的干香菇去蒂洗净。将火腿肉和生姜切片，并备用。将鸡放入沸水中烫5分钟。然后捞出鸡并冲洗干净。将鸡放入干净的锅里。铺上火腿片和和姜片。再倒入料酒。

4、当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡切块备用。将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。

5、做法 红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用(我的有点过，但是也没那么黑啦，图片有点失真)，金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净(我还加了红米)。

6、做法：青椒去蒂洗干净；青椒斜到切成段备用。火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。

火腿的做法

1、步骤火腿的做法：火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会。

2、大葱切段，火腿切成滚刀块，(或切斜片)。将葱和火腿放入盆中。将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。装盘淋入香油即可。

3、做法火腿的做法：桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处，倒少许黄酒，盐，抹匀全身；姜片，火腿片嵌入切刀处；蒸锅放水烧开，将鱼放入；大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可。凉拌火腿 原料：葱白两段，火腿160克，味精、盐、醋、香油适量。

火腿怎么做

发酵火腿的做法：将晾好火腿的做法的火腿挂于通风的室内火腿的做法，经过一段时间后肉面上会长出绿色和绿灰色菌落火腿的做法，这是发酵良好的自然现象火腿的做法，此时火腿开始产生特殊的甘醇清香气味。 贮藏：加工火腿时间通常为冬至到立春之间的隆冬腊月为宜。

步骤：火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会。

步骤：泡好的干香菇去蒂洗净。将火腿肉和生姜切片，并备用。将鸡放入沸水中烫5分钟。然后捞出鸡并冲洗干净。将鸡放入干净的锅里。铺上火腿片和和姜片。再倒入料酒。