烤羊肉串的做法 家庭烤羊肉串的做法

内容要点：

• 1、烤羊肉串怎么做好吃
• 2、烤羊肉串怎么做?
• 3、烤羊肉串的做法和配料配方
• 4、烤羊肉串的方法步骤
• 5、烤羊肉串做法

烤羊肉串怎么做好吃

第八步，烤箱210度预热，共烤15分钟左右。

烤羊肉串烤羊肉串的做法的做法如下：菜市场买新鲜羊肋条肉，改刀切小块，穿串。小烤炉点火，最好用木炭烤，准备烤羊肉串的做法的调料很简单，盐、孜然、辣椒，调料越少，羊肉越鲜。待木炭全部引着火后，将羊肉串架在烤炉上，开始烤肉。

辅料：洋葱(150克)调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)类别：新疆菜特色食品 配料 原料：羊后腿肉 调料：酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油、烤香料（孜然粉）。

首先在选择位置上，有条件烤羊肉串的做法的话，选择羊肩肉，就是前腿和脖子之间烤羊肉串的做法的部分，这里肉纤维短，最容易嚼烂。其次是肋排肉，肥瘦相间，适合串大串来烤。然后就是对瘦肉的处理。

烤羊肉串怎么做?

第八步，烤箱210度预热，共烤15分钟左右。

羊肉清洗干净，用刀切块备用。切好的羊肉放入盆中，放入洋葱、姜、料酒、生抽、红烧酱油、食用油、适量盐，打入若干鸡蛋，搅拌抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。把腌制好的羊肉块串在竹签上，放到烤网里。

羊肉洗净，切成2厘米左右的斜块，串在竹签或铁签上。木炭放炉子上生火，开始烤。烤到变色，开始刷油，均匀的撒上一层细盐，继续烤。烤到出油，撒上烧烤特制辣椒面，孜然粉。

正宗烤羊肉串的腌制方法1 原料： 瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。 做法： 将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

第一步，处理。把羊肉清洗干净，控干水分。切成1厘米厚2厘米宽的长条，再切成菱形肉块，这样不仅方便串串，也更容易入味和烤熟。把切好的肉块放入盆里，倒入食盐、蒸鱼豉油、花雕酒、150克清水。

烤羊肉串的做法和配料配方

1、将羊肉洗干净切成块，把洋葱、青椒也切成方块，然后用签子依次串上洋葱、青椒羊肉，反复几次，撒上盐和胡椒粉、再抹上大蒜末、玉米粉，再洒上白葡萄酒、薄荷汁，抹点油。把羊肉串放在炭火上烤熟就可以了。

2、需要的主要食材：鲜羊肉（羊后腿肉）1100克。这是27个羊肉串的量 腌制用：洋葱120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺 撒料：孜然粉、辣椒面、盐，还要再准备点植物油刷表面用 详细做法：第一步，准备鲜羊肉。

3、步骤：羊肉选肥瘦相间的，切小块，清水浸泡一会儿去除血水。捞出控水。控水后加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉。充分抓拌均匀，腌制15分钟左右。再用蚝油，生抽和油调一个料汁。腌好的肉串成串。

烤羊肉串的方法步骤

1、将羊肉串横架在点燃、煽旺烤羊肉串的做法的炭烤炉上烤羊肉串的做法，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

2、第一步，准备鲜羊肉。用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串尽量别用冷冻的，尤其是解冻过一两次的，膻味重，鲜嫩程度上也差好多。

3、腌制方法烤羊肉串的做法：第一种：洋葱 鸡蛋清，以2kg羊肉为例，需要5个蛋清，一个洋葱，把洋葱切成碎或者顺着纹理切都可以，盖上保鲜膜腌制一晚上或者6小时以上味道是最佳的。

4、烤羊肉串：所用食材：羊肉两斤，大葱一棵，姜半个，烧烤料一袋，盐、料酒，淀粉、生抽适量。步骤：第一步：把羊肉洗净后，切成2厘米大小的正方块，肥瘦结合着切，肉做好微微冻下，这样切起来不费劲。

5、羊肉串的烤法，有秘诀哦！ 1 羊肉不能太瘦，每一串上一定要有带点脂肪的肉块。 2 肉块不能太小，否则容易烤干。 3 肉块尽量大小差不多，尽量切成方的——2x2x2 cm左右。

烤羊肉串做法

1、第八步，烤箱210度预热，共烤15分钟左右。

2、烤羊肉串要用竹签，而且竹签要提前用水泡透，然后把腌好的羊肉串成肉串备用。烤羊肉串要记得翻面再放一次调味料和香料。烤好羊肉串之后再撒一点孜然，羊肉串会更香。

3、腌制方法：第一种：洋葱 鸡蛋清，以2kg羊肉为例，需要5个蛋清，一个洋葱，把洋葱切成碎或者顺着纹理切都可以，盖上保鲜膜腌制一晚上或者6小时以上味道是最佳的。