卤豆腐干 卤豆腐干要卤多长时间

内容要点：

• 1、卤豆腐干的做法
• 2、卤豆腐干的做法?
• 3、如何卤豆腐干
• 4、卤豆腐干怎么做会好吃

卤豆腐干的做法

1、豆腐，红干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，盐，食用盐，水。做法：在豆腐的选择方面，我们需要选择那种不是很嫩，也不是很老的豆腐。买回豆腐后，我们先用清水冲洗一下豆腐表面的灰尘，随后用刀切成大厚片。

2、砂锅中加足量的水，再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。放入豆皮卷。再大火烧开后，转中火慢炖。慢炖40分钟后，汤汁浓稠后关火。取出干豆皮，拆掉棉绳。放凉后切块。

3、(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的香干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。

4、准备食材，白豆腐干4片，香料：花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。卤汁煮开加入所有香料。

5、做法：豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入豆腐干，中火煮20分钟即可。

6、卤豆腐干的做法 锅里水烧开，加豆腐干 加入上面的其他配料 尝下汤汁，稍微偏咸些 小火慢炖，半小时以上 汤水泡着过夜，更入味，冷的时候更好吃。小贴士 可以先油煎下豆腐干，再加料卤。或者放点筒骨一同煮。

卤豆腐干的做法?

砂锅中加足量的水卤豆腐干，再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。放入豆皮卷。再大火烧开后卤豆腐干，转中火慢炖。慢炖40分钟后卤豆腐干，汤汁浓稠后关火。取出干豆皮，拆掉棉绳。放凉后切块。

倒出锅内的油，不用洗锅，用锅内留下的底油，放冰糖炒糖色。待冰糖融化，变成深褐色，开始密集冒泡泡的时候，倒入清水。加生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒，制成一个简易的卤水。放入炸好的豆腐干煮。

可以做一些五香卤豆干 。首先第一步卤豆腐干我们就是将准备好的豆干将它切上一条一条的，因为这样读的时候也能更加的入味，切好之后，然后将它放到油锅里煎炸一下 。然后可以准备一些香料 。

做法卤豆腐干：豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入豆腐干，中火煮20分钟即可。

准备食材，白豆腐干4片，香料：花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。卤汁煮开加入所有香料。

如何卤豆腐干

1、可以做一些五香卤豆干 。首先第一步卤豆腐干我们就是将准备好卤豆腐干的豆干将它切上一条一条的卤豆腐干，因为这样读的时候也能更加的入味卤豆腐干，切好之后，然后将它放到油锅里煎炸一下 。然后可以准备一些香料 。

2、倒出锅内的油，不用洗锅，用锅内留下的底油，放冰糖炒糖色。待冰糖融化，变成深褐色，开始密集冒泡泡的时候，倒入清水。加生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒，制成一个简易的卤水。放入炸好的豆腐干煮。

3、砂锅中加足量的水，再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。放入豆皮卷。再大火烧开后，转中火慢炖。慢炖40分钟后，汤汁浓稠后关火。取出干豆皮，拆掉棉绳。放凉后切块。

卤豆腐干怎么做会好吃

1、可以做一些五香卤豆干 。首先第一步我们就是将准备好的豆干将它切上一条一条的，因为这样读的时候也能更加的入味，切好之后，然后将它放到油锅里煎炸一下 。然后可以准备一些香料 。

2、请点击输入图片描述 锅里加水，加入所有调料烧开，把豆腐干放进去，大火烧开转小火煮半小时左右，调料的味道都充分被豆腐干吸收。请点击输入图片描述 关火后，豆腐干继续在卤汁里泡几个小时或者过夜。

3、倒出锅内的油，不用洗锅，用锅内留下的底油，放冰糖炒糖色。待冰糖融化，变成深褐色，开始密集冒泡泡的时候，倒入清水。加生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒，制成一个简易的卤水。放入炸好的豆腐干煮。