蛇肉的做法（蛇肉的做法大全）

内容要点：

• 1、蛇肉的做法
• 2、蛇肉炖什么好
• 3、蛇肉怎么做?
• 4、花练鱼吃什么
• 5、蛇肉煲汤的做法大全
• 6、吃蛇肉的家常做法

蛇肉的做法

做法：蛇宰杀，剥皮，剖腹后切段，加黄酒，葱，姜，盐，陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝；猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。

做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。

做法：蛇肉切段，鸡肉、火腿肉、笋肉分别切成薄片。置锅于火上，加入清水后将蛇段煮熟备用。

将活蛇去头放血，用开水烫一下，锅内油烧热，放入姜、大料爆炒。蛇肉焦黄时放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒。加入高汤放盐、味精、鸡精。高压锅压5分钟即可使用。

和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。

蛇肉炖什么好

老母鸡虫草煲蛇汤 材料：蛇肉、老母鸡、虫草、猪骨、党心、红枣、桂圆、盐、葱姜蒜等材料 将老母鸡和猪骨洗净焯水，姜去皮切片，红枣桂圆洗净，其它药材洗净备用。将蛇切寸段，焯水洗净装进煲汤锅中。

加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。

多数蛇肉味甘、性温，本身食用具有一定的燥热性，如再和榴莲、酒、姜蒜、羊肉等性热的食物一起吃多，更易加重食用者体内的热气，容易造成上火等不适症状。

将肉苁蓉、蛇肉、鸡肉、胡萝卜、绍酒、姜、葱、盐同放炖锅内，加水适量。将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。 小帖士-健康提示：滋补气血，强身健体。适用于肾虚、腰痛乏力等症。

山药、虫草花和蛇一起煲汤比较好，具体的做法如下。食材：蛇肉500克、山药500克、姜10片、鸡爪6个、陈皮1片、枸杞少量、虫草花10克、盐2茶匙、广东米酒2汤匙。

蛇肉去皮后切丝，配以鸡丝、肉丝、笋丝、冬菇烩制成蛇羹。味美、易消化，对老人、体弱畏寒者尤为适宜。以蛇肉配方，可治多种疾病。例如：用胡椒根煲蛇肉，可治风湿症。

蛇肉怎么做?

1、做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。

2、做法：先将蛇肉放入汤罐内，加水适量，中火煲至能拆骨，即去臂，拆成蛇肉丝，用葱花、姜末、精盐、味精、绍酒调煨好。

3、做法：锅中放入火腿肉片。放入切成一寸长的蛇肉。放入生姜片。放入大蒜。放入朝天椒。不喜欢辣的，可以不放。加黄酒。加醋。倒入水，直到与蛇肉齐平。放二小勺盐，搅拌均匀。

4、蛇宰杀，剥皮，剖腹后切段，加黄酒，葱，姜，盐，陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝；猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。

5、将活蛇去头放血，用开水烫一下，锅内油烧热，放入姜、大料爆炒。蛇肉焦黄时放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒。加入高汤放盐、味精、鸡精。高压锅压5分钟即可使用。

花练鱼吃什么

花鲢鱼在幼鱼阶段，主要吃轮虫、红虫、桡足类等浮游动物，在成鱼阶段，主要吃浮游植物、米糠、豆渣粉、青草、颗粒微量饲料等食物，养殖花鲢鱼时，需要在水源丰富且水质干净的地方建立池塘，并且要每隔三个月更换一次清水。

花鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，当长到5厘米以上的时候转为吃浮游植物，也会吃豆浆、豆渣粉和米糠等食物，也喜欢吃人工微颗粒配合饲料。

养殖花鲢喂豆浆、麸皮、豆渣粉、米糠和人工微颗粒配合饲料，花鲢适宜在肥水中养殖，通常喜欢吃水中的浮游动物（如轮虫、枝角类、桡足类等）和植物（如硅藻和蓝藻类等），是典型的滤食性鱼类。

蛇肉煲汤的做法大全

1、蛇皮撕下来，在把内脏清理下，然后把苦胆剥出。用酒泡起。在把蛇剪成小断断，用温水清洗。在烧锅水，切点生姜放进去煮开。然后把洗好的蛇肉放进锅内慢慢熬。

2、做法步骤：第1步、青蛇母（闽南人这么叫）第2步、鸡半只 第3步、准备好配料，小葱、红枣、枸杞、黄芪 第4步、水烧开，把鸡块焯水煮出浮沫，捞出清洗 第5步、过开水后洗净的鸡块备用。

3、山药、虫草花和蛇一起煲汤比较好，具体的做法如下。食材：蛇肉500克、山药500克、姜10片、鸡爪6个、陈皮1片、枸杞少量、虫草花10克、盐2茶匙、广东米酒2汤匙。

4、材料：蛇肉、老母鸡、虫草、猪骨、党心、红枣、桂圆、盐、葱姜蒜等材料 将老母鸡和猪骨洗净焯水，姜去皮切片，红枣桂圆洗净，其它药材洗净备用。将蛇切寸段，焯水洗净装进煲汤锅中。

5、买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时。将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。

吃蛇肉的家常做法

1、做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。

2、蛇肉好吃的做法有水蛇两炖淡菜、蛇肉萝卜猪骨汤、黄芪蛇肉煲、蛇肉汤、红焖蛇肉、黑豆蛇肉汤等。水蛇两炖淡菜 原料：水蛇肉100克，淡菜(贻贝肉的干制品)20克，山楂肉10克。

3、将活蛇去头放血，用开水烫一下，锅内油烧热，放入姜、大料爆炒。蛇肉焦黄时放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒。加入高汤放盐、味精、鸡精。高压锅压5分钟即可使用。

4、做法：锅中放入火腿肉片。放入切成一寸长的蛇肉。放入生姜片。放入大蒜。放入朝天椒。不喜欢辣的，可以不放。加黄酒。加醋。倒入水，直到与蛇肉齐平。放二小勺盐，搅拌均匀。

5、趁热吃一口，鲜香松爽，米饭甘香软糯。主料：有机乡下粘米350克，蛇血40克。辅料：蛇肉碎50克，葱花30克。调料：煲仔饭豉油40克，花生油10克。做法：米洗净后加水浸泡约1个小时，滤干水备用。