大头菜的做法 空气炸锅大头菜的做法

内容要点：

• 1、大头菜咸菜的家常做法
• 2、怎么做大头菜
• 3、大头菜的腌制方法
• 4、怎样腌制大头菜的方法窍门窍门
• 5、为大家介绍大头菜的简单做法
• 6、大头菜怎么做好吃

大头菜咸菜的家常做法

花椒 适量 方法/步骤1：准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。方法/步骤2：大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。

将一整颗的大头菜洗干净，并且切开后，用手撕成小块，不要太小，但也不要太大片。将大葱切成小段备用，尽量切得整齐一点。将刚才切好的大头菜和葱段都放入同一个容器内，容器不要太小，不然比较容易掉出来。

先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净哦～这样后面吃起来口感才好～请点击输入图片描述 接着把大头菜对半切，再对半切（形容有点差。）然后切成均匀小块。把小辣椒和蒜瓣切成沫。

怎么做大头菜

1、把大头菜做成五香大头菜特别好吃，在做的时候需要先把大头菜洗净以后晾干水分，把它从中间切开以后，放入的干净的容器中加入清水和食用盐腌制，十几天以后把腌好的大头菜取出，再把它切成薄片，用手挤压把里面的水去掉。

2、大头菜怎么切 烹饪大头菜的时候需要我们切好大头菜，首先是切圆片的方法，我们把刀子和圆筒形食材的纤维，保持直角来切就可以了，然后按照食材不同的大小，选择先去皮之后再切圆片的做法，也可以切圆片之后再选择去皮。

3、大头菜掰大块洗净。姜切丝、辣椒切段和花椒一起放入碗中。另取一个碗放入十三香、蚝油、酱油、盐。锅中倒油放入大头菜。炒好后用铲子先盛出备用。锅中再倒油放入姜丝、辣椒段、花椒煸炒出香味。

4、大头菜叶子清洗干净，西红柿切小块。锅中油热，加葱姜蒜炒出香味，葱姜蒜要事先切好，切葱末、姜末、蒜末。加西红柿块翻炒出少许汁水，也可以先把西红柿的皮去掉再炒。

5、火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

大头菜的腌制方法

1、大头菜的腌制方法总结：准备一个大头菜大头菜的做法，切成不大不小的片状。清洗干净大头菜的做法，沥干水分备用。锅里烧水，把大头菜焯水煮熟捞出沥干水分。然后在锅里倒上适量食用油，加热至冒烟。

2、大头菜丝里加花椒，加泡菜盐，搅拌均匀，腌一天去涩水。腌大头菜最好用专门的泡菜盐，菜和盐的比例为10：2。如果实在不知道要放多少盐，尝一尝按口味放即可。方法/步骤5：大头菜丝腌一天后，倒掉涩水。

3、第一步把大头菜晒2天，用清洗洗净，沥干水分。然后切丝，加盐，拌匀。然后放入坛子里。放入白菜叶压实，密封好。5天后倒出，平铺好进行晾晒。晾晒好后就完成大头菜的做法了。

怎样腌制大头菜的方法窍门窍门

首先先把大头菜晒蔫大头菜的做法，用手捏起来软软大头菜的做法的就可以制作了大头菜的做法，大概要晒一个星期左右。晒好后，把大头菜用刀切成粗丝，或者切片。在切好的大头菜里放入100g食盐，然后翻拌均匀。

第一步把大头菜晒2天，用清洗洗净，沥干水分。然后切丝，加盐，拌匀。然后放入坛子里。放入白菜叶压实，密封好。5天后倒出，平铺好进行晾晒。晾晒好后就完成了。

准备大头菜一颗~~叶子要包的紧的、惦着沉的，颜色不太绿的。摘掉老叶，表面洗净，去掉凸出来的菜帮子。切成小片，切的叶子不要太小，大概4CM长即可。切完叶子，剩余中间硬的部分，切薄片。

为大家介绍大头菜的简单做法

做法：将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。加入调味料搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。蒸之前再加适量水搅拌，然后文火蒸6-7分钟即可。火爆大头菜 材料：大头菜，红干椒，大蒜，酱油，盐。

做法 大头菜切片，木耳泡软摘干净，肉片用酱油料酒腌一会，一点葱段。锅里放些油，片炒肉片，断生后放葱段炒，肉片炒熟后放大头菜和木耳片炒，加盐，一点酱油，一点鸡粉炒熟后盛盘。这是一道很美味的家常菜。

大头菜留叶，用手将叶撕成块。滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。

把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

大头菜怎么做好吃

1、大头菜怎么做好吃，我们来分享些大头菜的烹饪方法。火爆大头菜的做法做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。

2、大头菜掰大块洗净。姜切丝、辣椒切段和花椒一起放入碗中。另取一个碗放入十三香、蚝油、酱油、盐。锅中倒油放入大头菜。炒好后用铲子先盛出备用。锅中再倒油放入姜丝、辣椒段、花椒煸炒出香味。

3、大头菜怎么做好吃 大头菜的做法是比较多的，干锅卷心菜就是其中很不错的选择需要我们准备好大头菜、培根、蒜、干辣椒、花椒、生抽、糖、醋。

4、大头菜 一颗 西红柿 两只 油 酱油 一茶勺 大喜大牛肉粉 一茶勺 盐 一小勺 西红柿炖大头菜的做法 西红柿切块 请点击输入图片描述 大头菜手撕成片 请点击输入图片描述 锅内下油，热后加西红柿。至出汤软烂。

5、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。