五香牛肉的做法 周口五香牛肉的做法

内容要点：

• 1、五香牛肉的做法?
• 2、五香牛肉的正确做法
• 3、五香牛肉香料最佳配方

五香牛肉的做法?

1、牛肉洗净过水沥干五香牛肉的做法， 烧红锅五香牛肉的做法，下油五香牛肉的做法，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。

2、首先，选择优质五香牛肉的做法的牛肉，最好选用牛腱肉或者牛肉腱子肉，这样煮出来的肉质更加嫩滑。其次，需要对牛肉进行腌制，将五香粉、酱油、料酒、白糖、盐、姜片等腌料混合均匀，将腌料均匀地涂抹在牛肉表面，放入冰箱中腌制2-3小时。

3、五香牛肉的做法最正宗的做法：主料：牛肉790克。辅料：小葱2根、生姜4片、香叶1片、桂皮2块、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3根、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2汤匙、六月鲜红烧酱油4汤匙。

4、五香牛肉的正宗做法如下：材料准备：牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不容易入味，也不能太小，到时候不好切，如果太厚的可以上面划二刀，容易入味。

五香牛肉的正确做法

1、五香牛肉的正宗做法如下：材料准备：牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不容易入味，也不能太小，到时候不好切，如果太厚的可以上面划二刀，容易入味。

2、首先，选择优质的牛肉，最好选用牛腱肉或者牛肉腱子肉，这样煮出来的肉质更加嫩滑。其次，需要对牛肉进行腌制，将五香粉、酱油、料酒、白糖、盐、姜片等腌料混合均匀，将腌料均匀地涂抹在牛肉表面，放入冰箱中腌制2-3小时。

3、牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。

4、步骤：准备好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡去多余血水。然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒。再备好六月鲜：1份特级酱和2份红烧酱油。

5、五香牛肉做法 方法和步骤：泡水将牛肉放在水中浸泡八个小时，最好用细活水。不过从节约的角度考虑，也可以每隔2小时换一次水。否则牛肉的腥膻味无法完全去净。

五香牛肉香料最佳配方

五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。

五香牛肉卤料配方：小茴香50克、花椒8克、八角8克、桂皮10克、良姜5克、草果3克、丁香一颗。五香牛肉卤水配方如下：香料包：小茴香50克、花椒8克、八角8克、桂皮10克、良姜5克、草果3克、丁香一颗（是一颗不是一克）。

五香粉 一勺 冰糖 7小颗相克食物 山楂 1个相克食物 水 1500ml 黄酒 200克 生抽 100克 老抽 50克 盐 20克 鸡精 5克 五香卤牛肉的做法 准备好所有的香料。

五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。