土鸡蛋、番茄、油、盐、葱。 做法 鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅匀,再加入100ml左右的凉开水充分搅拌均匀(鸡蛋液跟水的比例大约为1:2)。 蛋液搅拌均匀后用筛过滤到小炖盅内(这样蒸出来的鸡蛋表面光滑平整没有气泡)。
第一种:西兰花鸡蛋羹西兰花去掉根茎,掰成小朵,放在淡盐水中浸泡。冲干净后放到沸水锅中绰水,断生后捞出泡凉水,变冷后剁碎末。
下面推荐几种做鸡蛋羹的方法。方法一:开水+中火12分钟 用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。
1、鸡蛋羹的做法:新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
2、将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅。
3、将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。请点击输入图片描述 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。请点击输入图片描述 加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。请点击输入图片描述 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
4、那么怎么做鸡蛋羹又滑又嫩呢?详细了解。技巧 打蛋时要轻要慢,将鸡蛋打到碗中,用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅,蛋液会产生大量起泡,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。蒸鸡蛋羹如何用水很关键。
1、待锅内水烧开后,把蛋液放在笼屉上开始蒸,开锅后5分钟再放虾,这样蒸出来的虾鲜嫩,还可以更晚一点时间放。
2、鸡蛋冲洗干净,准备一些温开水,水和蛋液的比例是5:1。将蛋液打入碗中,加入少许盐,倒入准备好的温开水,充分搅拌,用滤网过滤一遍,滤去上面的浮沫。完成后根据自己的喜好可放一些小葱,枸杞也是不错的选择。
3、将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。请点击输入图片描述 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。请点击输入图片描述 加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。请点击输入图片描述 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
软嫩爽滑鸡蛋羹的做法 步骤1 三个鸡蛋(一个鸡蛋50克左右,鸡蛋大小不同,水量适量调整),360毫升水准备好,今天我用的凉水,用点温水更好。
将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅。
首先准备一个合适的碗,再把鸡蛋打入碗中,然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。
鸡蛋羹的做法一:原材料:生鸡蛋2个,温开水少量,植物油少量,生抽1勺,醋小勺,芝麻油适当 将生鸡蛋打撒,搅拌匀称。倒进少量温开水,再次搅拌。搅拌全过程中会出现许多沫子,搅拌匀称后要去掉白沫子。
橙香鸡蛋羹 的做法 用料:牛奶250毫升、鸡蛋3个 调料:橙汁30毫升、白砂糖 橙香鸡蛋羹的做法:橙子掏空肉。鸡蛋打散,按照5的比例加入牛奶,拌入些许虾蓉。上锅蒸15分钟左右。
准备材料:鸡蛋3个、鸡蛋液等量或者稍多一点的温水(这个水量也好控制,下面会说)、葱花、生抽。
蒸鸡蛋羹的做法步骤:1 1挑选大个的鸡蛋5个,既是主食也是菜,最好选用新鲜鸡蛋。蒸鸡蛋羹的做法步骤:2 2取大碗或者小盆,磕入鸡蛋,沿着一个方向搅拌均匀。
鸡蛋羹的做法:新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
温度。用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。时间。开锅后再蒸8分钟。比例。蛋液和水的比例为1:2。蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤或奶汤,水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严。