东北菜做法 东北菜做法视频

内容要点：

• 1、东北菜汆羊杂的做法
• 2、东北菜做法
• 3、东北家常菜做法
• 4、东北菜的做法

东北菜汆羊杂的做法

先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。

买回家的生羊杂用清水浸泡两个小时，然后开水汆烫，另起锅凉水下锅，记得倒点料酒去腥，煮熟捞出切成自己想要的状态。其余葱姜、香菜、青辣椒统统切好备用。起锅烧油，油热放入姜片和切好的羊杂翻炒。

汆羊肉的做法如下：用料：羊肉片250克、白萝卜1根、盐、白胡椒粉适量、青蒜苗2-3根。步骤 白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。步骤 白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。

东北菜做法

东北菜是中国各菜系中能体现“家常”精髓的菜式东北菜做法，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。鸡肉炖土豆的做法 将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。

东北菜三东北菜做法：猪肉炖粉条 猪肉炖粉条，往年东北人过年的杀猪菜，把猪肉大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。

东北家常菜——白菜炖冻豆腐 材料东北菜做法：白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面。

东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，乱炖不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。

做法 白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下。热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。

步骤东北菜做法：羊杂处理干净，除羊肝以外的所有东西，下货除水，放姜片最好。黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料。配料准备好。黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香。

东北家常菜做法

1、东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。 材料：玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐。

2、东北家常菜做法 地三鲜 做法 土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉东北菜做法了以后可以按比例增加。土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。

3、东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝。做法 拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。把肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。

4、猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用东北菜做法了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。

东北菜的做法

1、锅开大火蒸8分钟(因为面是烫面的，菜也是熟的)。东北家常菜——蕨菜炖土豆 材料：蕨菜500g，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。做法 蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末。

2、东北菜是中国各菜系中能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。鸡肉炖土豆的做法 将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。

3、东北菜三：猪肉炖粉条 猪肉炖粉条，往年东北人过年的杀猪菜，把猪肉大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。

4、东北菜之猪肉炖粉条。猪肉炖粉条主要用到的材料有五花肉， 红薯粉条，或者土豆粉条也可以，配料有大蒜 ，葱，八角，桂皮，料酒，盐巴，生抽，老抽以及冰糖等。

5、做法 白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下。热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。