红烧鳝鱼的做法 红烧鳝鱼的做法川味

内容要点：

• 1、红烧鳝鱼的做法,川味红烧鳝鱼怎么做
• 2、黄鳝怎样红烧才好吃?
• 3、红烧鳝鱼最正宗的做法
• 4、怎样才能做出好吃的红烧鳝洞
• 5、烧黄鳝的简单做法

红烧鳝鱼的做法,川味红烧鳝鱼怎么做

鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

红烧黄鳝的做法首先我们需要把材料都先准备好，然后我们要把五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。

鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。倒入黄鳝段。

黄鳝怎样红烧才好吃?

黄鳝去头后，用流水冲洗内腹，打上花刀，切成三至五厘米左右小段 锅内坐水烧开，放入鳝段烫去黏液，捞起后清水冲洗。

红烧黄鳝的做法首先我们需要把材料都先准备好，然后我们要把五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。

鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

红烧鳝鱼最正宗的做法

鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

红烧黄鳝的做法首先我们需要把材料都先准备好，然后我们要把五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。

红烧黄鳝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。请点击输入图片描述 2 捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。

最后就是大火收汁，将锅中的五花肉炖煮至色泽红亮、肉块酥烂，这锅红烧鳝鱼也就做好了，出锅前放入青红椒，少量食盐和老抽调色，翻炒均匀就可以出锅。

红烧黄鳝的做法步骤：18 18出锅装盘。红烧黄鳝的做法步骤：19 19洒上少许香菜点缀。红烧黄鳝的做法步骤：20 20味道真不错呢！小窍门 鳝鱼身上的黏液一定要去除干净，否则会使成菜汤汁混浊，影响美观。

怎样才能做出好吃的红烧鳝洞

1、要想红烧鳝鱼做得美味红烧鳝鱼的做法，最好是用猪油来做红烧鳝鱼的做法，另外要多准备蒜瓣，胡椒粉和香醋也是少不红烧鳝鱼的做法了的。准备葱姜料酒和盐，将清洗好的鳝鱼段腌渍十来分钟。

2、黄鳝请店家代为处理干净，用刀在鳝鱼背部均匀的划刀。切成4-5CM左右长度的鳝段。锅中水烧开放入黄鳝段氽烫一下。捞出洗冲洗干净表面黏液。锅中倒入油，下入蒜子煸香。放入鳝段迅速翻炒30秒左右。

3、红烧黄鳝的做法首先我们需要把材料都先准备好，然后我们要把五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。

4、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

5、(1)将鳝鱼宰杀去头尾，每隔1厘米切直刀至脊骨处，截5厘米长的段，用料酒腌一会红烧鳝鱼的做法；猪肉切成火镰片；玉兰片切片；蒜瓣切去两端。(2)旺火坐勺，注油，至八成热时炸鳝段约1分钟捞出。

烧黄鳝的简单做法

1、做法将黄鳝去骨，切段。汆水待用。将辣椒椒切好。起油锅，爆香姜蒜红椒。下黄鳝翻炒。青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。

2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

3、步骤：黄鳝处理干净，清洗干净。这个也可以买的时候叫人家直接帮忙处理好。黄鳝切段。其余配料清洗干净。干净无水不粘锅，开大火，倒入玉米油。油烧热后，下姜片，辣椒。蒜粒，翻炒一会爆香。