淡水鱼生鱼片 淡水鱼生鱼片广西美食

内容要点：

• 1、生鱼片有没有寄生虫?
• 2、淡水鱼可以生吃吗?
• 3、生鱼片的配料
• 4、淡水鱼可以做生鱼片吗?
• 5、中国的淡水鱼能做生鱼片吃么?
• 6、生鱼片的吃法有哪些?吃生鱼片要注意什么?

生鱼片有没有寄生虫?

生鱼片有寄生虫吗 生鱼片是否有寄生虫淡水鱼生鱼片，具体得看鱼淡水鱼生鱼片的品种淡水鱼生鱼片，日本人吃淡水鱼生鱼片的大多数生鱼片是没有寄生虫淡水鱼生鱼片的，不过也得注意分辨哪些生鱼片没有寄生虫，哪些生鱼片有寄生虫的可能性大。

鱼生有寄生虫的。特别是那些居住在水质不好的地方的鱼，体内的寄生虫数量也会增加。不过，大部分的鱼身上都有不会传染给人的寄生虫，并且在高温下煮熟之后，就会被直接杀死。

所以，超低温保存的生鱼片较新鲜的生鱼片而言含有寄生虫的概率更低。最后，生鱼片“伴侣”譬如芥末酱和醋的杀虫效果却差强人意。

淡水鱼可以生吃吗?

1、可以做生鱼片，下面介绍淡水鱼生鱼片的做法：准备材料：盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴、鲈鱼一条、紫苏、大葱一根、洋葱半个、黄瓜半个、子姜 制作步骤：鲈鱼去鳞去大骨，放吸水纸上吸血。鱼骨鱼头炖汤。

2、需要注意的是淡水鱼是不可以生吃的，因为淡水鱼感染肝吸虫比例较高，如果生吃容易得肝吸虫病。就算是喝高度酒，蘸芥末，吃大蒜也都不可以杀死鱼肉里的寄生虫。

3、三文鱼中的营养成分可以直接被人体吸收，不需要加热之后再食用，因此三文鱼是可以生吃的鱼种。

4、淡水鱼有寄生虫的可能性比海水鱼要大是事实，但最好都别生吃，因为都有可能有寄生虫。研究发现，在淡水和海洋生境中，寄生虫的成分非常相似，并没有明显差异。

生鱼片的配料

1、柚子胡椒是用日本柚子沙拉酱和辣椒制成的一种特殊的调味料。它的味道非常清新，同时又带有一些微妙的辣味，非常适合用来搭配生鱼片。您可以在食用生鱼片之前在柚子胡椒中蘸上一点酱汁，这样可以使您的生鱼片口感更加诱人。

2、广西人做生鱼片配料有哪些1 鱼生配料：姜适量、葱适量、蒜适量、木瓜丝适量、萝卜丝适量、柠檬丝适量。 鱼生制作的独特之处在于选料、刀工和摆盘。

3、做生鱼片这个菜有点麻烦，要有耐心，做法考刀工。生鱼片材料准备：1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；2：葱丝，姜丝，越细越好；3：花生油，盐，生抽，冰和保鲜膜；4：很干净的白毛巾。

4、制作方法如下：罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。生菜洗净切成丝放在盘中。酱油、醋、香油、芥末调成味汁。

淡水鱼可以做生鱼片吗?

1、可以做生鱼片，下面介绍淡水鱼生鱼片的做法：准备材料：盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴、鲈鱼一条、紫苏、大葱一根、洋葱半个、黄瓜半个、子姜 制作步骤：鲈鱼去鳞去大骨，放吸水纸上吸血。鱼骨鱼头炖汤。

2、可以做的，但是要选择没有污染的水域里生长的鱼。只要去皮剔骨然后在切片装盘就可以了。刺身简介 刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

3、淡水鱼不适宜做生鱼片是因为淡水鱼生吃有寄生虫。海产也只有无污染海域出产的才能生吃，比如国产生蠔生吃容易患上肝炎。淡水鱼什么鱼最好吃 首先是鲑鱼（就是鳜鱼），这是最好的，刺少肉鲜。然后是鲈鱼、武昌鱼和胖头鱼的头。

中国的淡水鱼能做生鱼片吃么?

1、可以做生鱼片淡水鱼生鱼片，下面介绍淡水鱼生鱼片淡水鱼生鱼片的做法：准备材料：盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴、鲈鱼一条、紫苏、大葱一根、洋葱半个、黄瓜半个、子姜 制作步骤：鲈鱼去鳞去大骨淡水鱼生鱼片，放吸水纸上吸血。鱼骨鱼头炖汤。

2、淡水鱼不适宜做生鱼片是因为淡水鱼生吃有寄生虫。海产也只有无污染海域出产的才能生吃淡水鱼生鱼片，比如国产生蠔生吃容易患上肝炎。淡水鱼什么鱼最好吃 首先是鲑鱼（就是鳜鱼），这是最好的，刺少肉鲜。然后是鲈鱼、武昌鱼和胖头鱼的头。

3、可以做的，但是要选择没有污染的水域里生长的鱼。只要去皮剔骨然后在切片装盘就可以了。刺身简介 刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

4、淡水鱼生鱼片寄生虫比较多，不建议吃。三文鱼刺身比淡水鱼安全，是因为欧美对三文鱼的处理要求比较高。需要-38度冷冻3天，或者-18度冷冻一周以上。这样的低温对于一些寄生虫有消毒作用。而淡水鱼生鱼片，不做任何处理。

5、不可否认，淡水鱼由于水质污染等方面的原因，使得体内含有较多的病菌，尤其是鱼体感染肝吸虫比较严重。

生鱼片的吃法有哪些?吃生鱼片要注意什么?

1、在制作生鱼片的时候一定不要使用淡水鱼，一定要使用海鱼，因为淡水鱼相比于海鱼来说，体内的寄生虫含量会更多。而且从口感上和烹饪方法上来看，海鱼会比淡水鱼更好。

2、(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。

3、所以食用生鱼片可以先用醋浸泡，或者烹调海鲜的过程中加一些醋也可以有效杀灭副溶血性弧菌。此外，副溶血性弧菌也对温度敏感，加热到56摄氏度时5—10分钟即可死亡，所以建议烹调海鲜时的时间不要过短。