广东煲汤 广东煲汤大全及做法

内容要点：

• 1、广东人为什么喜欢煲汤?
• 2、广东正宗莲藕煲汤做法
• 3、粤式煲汤做法大全

广东人为什么喜欢煲汤?

于是千百年来广东煲汤，当地人逐渐学会就地取材，以汤水解暑热湿毒，而煲汤也由此演变而来，和凉茶形成了广东独有的饮食文化。

所以就只能够从自己的饮食方面来缓解这方面的痛苦，也就是说如果在夏天的时候喝汤的话，那么就可以起到清热解暑的效果。

所以，广东人喜欢煲汤是一种传承，是潜移默化。就像广东煲汤我一样，广东煲汤我奶奶和我父母整天在我耳边念叨着汤多么有营养价值让我要多喝。所以，我就一直觉得汤汁是最有营养的，食材的所有营养成分都流失在汤里。

广东流行喝汤与流行凉茶相似，都是在特殊气候环境下逐渐形成的生活习惯。广东人煲汤的讲究广东人不但爱喝汤，也善于做汤，为了得到一锅好汤，往往愿意花上好几个小时。

广东正宗莲藕煲汤做法

广东正宗莲藕煲汤做法如下广东煲汤：主料：猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。辅料：葱1棵、姜1块、盐适量。步骤排骨放入冷水中煮开广东煲汤，煮出血沫关火，用温水洗净。步骤放入电压力锅中。步骤去皮莲藕切大块洗净。

广东正宗莲藕煲汤做法如下：排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。然后把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

广东煲莲藕汤广东煲汤的做法如下：准备食材，夏天煲骨头汤别用太多油脂广东煲汤的骨头，选择扇骨或者胫骨部位都可以。绿豆可以提前浸泡一下。

粤式煲汤做法大全

广东广东煲汤的煲汤方式只有一种广东煲汤，讲究广东煲汤的是技巧方法。广东人所用食材丰富多样。

莲藕切块广东煲汤，香菇切片，杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，薏仁、莲子、红枣提前温水浸泡半小时。除胡萝卜，所有食材入锅加水小火炖煮一个半小时，然后加入胡萝卜继续炖煮约半小时即可。

方法广东煲汤：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。