豆汁的做法 东北豆汁的做法

内容要点：

• 1、请教北京豆汁的做法
• 2、家庭自制豆汁的方法
• 3、安徽宿州市豆汁的做法

请教北京豆汁的做法

1、锅中先放一些水煮开豆汁的做法，将豆汁儿搅拌均匀后倒入一半豆汁儿入锅用中火煮豆汁的做法，别等豆汁儿开锅豆汁的做法，眼看着锅内温度升高就马上兑入生豆汁儿豆汁的做法，不断豆汁的做法的反复加入生豆汁儿，让锅始终保持着即将开锅，但绝对不能开锅的状态。

2、待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊65千克。

3、北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。

家庭自制豆汁的方法

1、家中豆汁的做法 豆汁富有蛋白、维豆汁的做法他命C、膳食纤维和糖豆汁的做法，营养成分并不逊于酸奶，有去暑、清热解毒、通阳、健脾胃、健脾开胃、去毒、除燥等作用。喝豆汁，夏可消暑解渴，冬能清热解毒通阳，四时皆有去毒除燥之利。

2、然后把黄豆放在粉碎机里打呀打(要放水哦1豆汁的做法：1的比例看自己的浓淡口味了)在用干净的沙布把豆汁挤出来。把豆汁煮开了就成豆浆了。

3、不用关火，把浆汁倒入，不停搅动。在次开立刻关火即可完成豆汁儿制作过程。稍加放凉舀岀豆汁儿即可饮用了。静止片刻没有分离现像，这样豆汁儿恰到好处。

4、找一口锅在锅里面加入适量的凉水，不需要太多，用大火烧开之后倒入生豆汁，继续用大火去煮，煮开了之后改成小火，随后就可以盛出来了，这个其实就是成品豆汁。

5、传统工艺制作豆汁受到场地设备等诸多限制，咱们在家制作豆汁儿只需要5个步骤，就可以完成。

6、自制豆浆的正确做法如下：黄豆可以临睡前用凉水泡一夜，早上起来就可以制作了。黄豆用清水洗几遍，倒掉水，取一半放入果汁机，然后倒入清水，按键榨成汁。

安徽宿州市豆汁的做法

豆汁做法如下：准备好原料，绿豆和水。把绿豆用凉水泡24个小时左右，直到泡开为止。把泡好的绿豆放入研磨机，研磨成豆浆。把豆浆再放入摇磨机里，并加入凉水，使它充分摇干净。

撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量)，在煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。沉淀好后，撇去上面的浆水。

豆汁儿的做法步骤如下：主料：绿豆200克、水600毫升。将绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆。