雪里红的做法 雪里红的做法大全

内容要点：

• 1、雪里红怎样做才好吃
• 2、雪里红的三十种做法
• 3、雪里红怎么做好吃?

雪里红怎样做才好吃

腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的；盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐，有人用腌菜的大粒盐，我一直用精盐，也挺好的。

雪里红主要腌制食用，可以做成泡酸菜，还可以做成干咸菜。 新鲜的雪里红可以制作青菜圆子，也可制作炒菜，都是好吃的雪里红做法。因为雪里红有一种特殊的辛辣味，在做炒菜时一般会先进行焯水。

炒锅里放入适量的食用油，比平时炒菜要多一些，这样炒出来的雪里红才香，才好吃，锅里油热后先放花椒和大料爆香。再放葱姜蒜爆香，稍微多爆一会，这样葱姜蒜会被爆得很香，但不要爆糊了。

最后加味精、糖调味即可。还可以做成茭白墨鱼，做法大同小异。雪里红五花肉炖豆腐 材料：老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油 做法 先把雪里红蒸熟，然后切段。

清炒雪里红。用料：腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。做法：将雪里红洗净后拧干水，切细待用。

首先将蒜子切末、小米椒切圈。锅中倒入适量清水，水开时，放入雪里红，焯熟，捞出过凉水，然后切碎。锅中放入油，倒入肉末，翻炒变色时，下入蒜末煸香，加入雪里红翻炒。

雪里红的三十种做法

1、清炒雪里红、雪里红炒百合、肉丝炒雪里红。清炒雪里红。用料雪里红的做法：腌制后的雪里红500克雪里红的做法，大蒜末30克。做法：将雪里红洗净后拧干水雪里红的做法，切细待用。

2、雪里红可以炒春笋、炒黄豆芽、炒米椒、炖豆腐。下面以炖豆腐为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：雪里红200克、豆腐半块、葱姜蒜适量、料酒少许、酱油少许、猪肉少许、大料一个、开水适量。

3、下面介绍一种家常的简单做法。 新鲜雪里红冲洗干净，小米辣几个切碎，锅中放清水。 水开后把雪里红焯水，变软后捞出放入凉水中，可以保持菜的颜色。 雪里红凉后捞出挤干水份，切成小碎段，放在大碗中。

4、腌制后的雪里蕻有一种特殊的香味和鲜味，能增进食欲，帮助消化，可提神醒脑，解除疲劳。

雪里红怎么做好吃?

腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的；盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐，有人用腌菜的大粒盐，我一直用精盐，也挺好的。

雪里红主要腌制食用，可以做成泡酸菜，还可以做成干咸菜。 新鲜的雪里红可以制作青菜圆子，也可制作炒菜，都是好吃的雪里红做法。因为雪里红有一种特殊的辛辣味，在做炒菜时一般会先进行焯水。

主料：雪里红200克。辅料：食用油适量、盐少许、花椒数粒、大料少许、大蒜少许、大葱少许、姜丝少许、糖1勺。

最后加味精、糖调味即可。还可以做成茭白墨鱼，做法大同小异。雪里红五花肉炖豆腐 材料：老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油 做法 先把雪里红蒸熟，然后切段。