红烧鸭子的做法 红烧鸭子的做法川菜

内容要点：

• 1、如何做红烧鸭
• 2、家常红烧鸭子简单做法
• 3、红烧鸭子的做法
• 4、怎么做红烧鸭子简单又好吃
• 5、红烧小鸭子的做法

如何做红烧鸭

1、鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅。淋入适量料酒，水烧开以后将浮沫捞干净。烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

2、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。

3、将青椒和红椒洗净，用刀切成菱形块备用。生姜切片备用。把鸭子清洗干净后，用刀剁成小块。锅内倒入冷水，放入剁成小块的鸭肉，加几片姜片，加一小勺量的白酒去腥，把鸭肉焯水。

4、正宗红烧鸭子做法 主料：姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量 准备鸭子，半边鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

家常红烧鸭子简单做法

1、准备鸭子，半边鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。

2、红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

3、鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。

4、红烧鸭子的家常做法一 鸭子 需要的食材 鸭子半边，姜一块，生抽适量，盐适量，白糖少许，料酒几滴。方法步骤 姜切片，鸭子切块。锅内放入清水，烧水的时候将切好的姜片放几片进去，盖上盖子等水煮沸。

5、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可。

红烧鸭子的做法

1、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。

2、红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

3、正宗红烧鸭子做法 主料：姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量 准备鸭子，半边鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

4、红烧鸭子的做法 主料：尾部开膛填鸭1只。配料：净冬笋150克，水发口蘑100克，熟瘦火腿50克。调料：盐、料酒、江米酒、糖色、酱油、味精、葱、姜。

5、红烧鸭子的做法一 食材准备 半片鸭两片，八角适量，桂皮适量，料酒适量，老抽适量，姜片适量，葱断儿适量，盐。

6、准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。红烧鸭子成品图。

怎么做红烧鸭子简单又好吃

鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。捞出过冷水后沥干待用。

准备鸭子，半边鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。

红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

红烧鸭子烹饪方法 步骤1 鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅，步骤2 淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。步骤3 烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

红烧小鸭子的做法

准备鸭子红烧鸭子的做法，半边鸭子。锅内放水红烧鸭子的做法，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。

红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制。

鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。

鸭子1000g。辅料 油适量、盐适量、老抽适量、蒜头适量、姜适量、料酒适量、小茴香适量、香叶适量。步骤 仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用。热锅下油，放入姜片。等姜片炒出香味，倒入鸭子。加适量老抽调味。