咸菜的做法 四季豆腌制咸菜的做法

内容要点：

• 1、腌咸菜的做法
• 2、自家腌制咸菜做法大全
• 3、咸菜的做法大全

腌咸菜的做法

腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。 腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。

方法： 将大白菜叶稍和老帮去除，用水洗净，控干水分，切成菱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水。

制作方法：(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。

将茄子去蒂清洗干净。入锅中火蒸约10分钟左右蒸熟，取出放凉待用。3头紫皮蒜去皮用压蒜器压成蒜蓉，加入适量盐搅拌均匀。取一个茄子用刀在中间划一下，两端不要划断，在中间塞满蒜泥，再塞入点香菜。

自家腌制咸菜做法大全

1、腌咸菜的正确方法如下咸菜的做法：用料咸菜的做法：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克咸菜的做法，干辣椒100克咸菜的做法，花椒100克咸菜的做法，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。

2、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水。把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中。

3、制作方法：（1）将萝卜块儿洗净，切成2厘米见方的块儿，放入盆内撒上25克食盐，腌30分钟左右，然后捞出。（2）葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切成蒜末，姜洗净切成姜末，芹菜洗净切3厘米长的段儿。

咸菜的做法大全

1、最正宗的韩国泡菜的做法1。先将白菜咸菜的做法，白罗卜，红罗卜(红罗卜少量即可，因为出来的味道没有其咸菜的做法他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净，并切成条状或块状(依个人喜好)。2。

2、酱油腌咸菜的做法大全1 首先在材料的准备上，我们要选择自己喜欢的蔬菜，如果可以的话，还要尽量选择当季的应季蔬菜。

3、怎样腌青菜咸菜好吃1 干腌青菜 将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒1-2天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干。

4、制作方法咸菜的做法：（1）将鲜辣椒洗净，在每个辣椒的底部用竹签扎4至5个小孔。

5、接下来，本文就为大家介绍四种小咸菜的做法大全，仅供大家参考。