膨化食品有哪些 膨化食品有哪些零食

内容要点：

• 1、哪些是膨化食品?
• 2、膨化食品有哪些
• 3、哪些食品是膨化食品

哪些是膨化食品?

膨化食品包括油炸膨化，焙烤膨化，挤压膨化和压力膨化几种类型，油炸膨化就是薯片、油炸土豆片等，焙烤膨化就是旺旺雪饼、旺旺仙贝之类，挤压膨化就是虾条之类的，压力膨化就是爆米花一类。

种类介绍根据产品的不同，膨化食品有以下三种类型：一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品；二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。

广义上的膨化食品(puffing food)，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。

油炸膨化，比如油炸土豆片（薯片）等。烘焙膨化，比如雪饼等。挤压膨化，如虾条等。压力膨化，如爆米花等。

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品。

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺，比如：焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。

膨化食品有哪些

膨化食品：虾条、土豆片、薯片、爆米花、麦圈、奇多圈、速食麦片、炒米、旺旺雪饼、旺旺仙贝等。膨化食品是60年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品，喷爆食品，轻便食品等。

焙烤膨化食品 焙烤膨化食品如：旺旺雪饼、旺旺仙贝等。焙烤膨化是通过干热的方式使食物脱水变干的膨化方式。焙烤还可用于蛋糕、面包等的制作，焙烤膨化不同于油炸膨化，是一种健康的膨化方法。

如薯片、妙脆角、虾片、锅巴等是油炸型膨化食品，而雪米饼、小馒头、爆米花等则是非油炸型膨化食品。

膨化食品有哪些？ 膨化食品主要分为四大类焙烤型，油炸型，直接挤压型，花色型。

一般来说膨化食品有三种类型：一类是玉米和薯类为原料生产的一些休闲小食品。另一类则是以植物蛋白为原料，生产的组织状蛋白食品。还有一类是以谷物、豆类或者是薯类为原料，膨化后制作成的主食，例如烧饼、面包、煎饼等等。

主食类：烧饼、面包、馒头、煎饼等。油茶类：膨化面茶。军用食品：压缩饼干。小食品类：米花糖、凉糕、爆米花等。冷食类：冰糕、冰棍的填充料。

哪些食品是膨化食品

1、哪些食品是膨化食品 膨化食品以谷物、豆类、薯类或者是蔬菜为原料，通过膨化设备对原料膨化食品有哪些的加工，出来膨化食品有哪些的食品不仅品种多种多样，味道也非常独特，能够满足人们各种口味的需求。

2、膨化食品大体上可分为几类膨化食品有哪些：(1)油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等；(2)焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等；(3)挤压膨化，如麦圈、虾条等；(4)压力膨化，如爆米花等。

3、油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等；焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等；挤压膨化，如麦圈、虾条等；压力膨化，如爆米花等。

4、焙烤膨化食品 焙烤膨化食品如：旺旺雪饼、旺旺仙贝等。焙烤膨化是通过干热的方式使食物脱水变干的膨化方式。焙烤还可用于蛋糕、面包等的制作，焙烤膨化不同于油炸膨化，是一种健康的膨化方法。