桂鱼的做法（桂鱼的做法怎么做最好吃）

内容要点：

• 1、桂鱼怎么做给宝宝吃
• 2、桂鱼的家常烹饪方法
• 3、桂鱼怎么做好吃又简单？
• 4、桂鱼的做法？
• 5、怎么做桂鱼最好吃
• 6、桂鱼怎样做好吃

桂鱼怎么做给宝宝吃

桂鱼怎么做给宝宝吃

桂鱼怎么做给宝宝吃，桂鱼也是一种人们十分喜爱的食用鱼类之一，不仅具有很高的营养价值，而且味道也特别鲜美，其实桂鱼也适合宝宝吃，那么桂鱼怎么做给宝宝吃呢？下面为大家分享几款桂鱼的好吃做法！

桂鱼怎么做给宝宝吃1

家常焖桂鱼

主料：

桂鱼1尾，熟猪油，蒜片，葱丝，姜片，醋，花椒水，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，汤，精盐，面酱各适量。

做法：

1、将桂鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划月牙旦轮滑形刀纹，撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。

2、锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出。

3、锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼，用小火煨熟，用水淀粉勾芡，加入醋，淋入香油，盛盘即成。

4、注意煎鱼不要时间长，煎时千万两面不要上色。

桂花鱼熬汤

主要材料：

桂花鱼150克，蛋清100克，辅材：菌类(鲜蘑)50克，西兰花50克，调味品：米酒10克，盐3克，白胡椒粉3克，油辣子10克，白芝麻5克，木薯淀粉(苞米)4克

作法

1、将桂花鱼去清洗，切一片，加上料酒、食盐、白胡椒粉拌和进味;

2、菌类清洗去模腊蒂;

3、西兰花叶清洗;

4、蛋清加木薯淀粉打撒，放进桂花鱼片翻拌预留;

5、锅内续水，放进菌类、白胡椒粉、食盐煮沸，放进桂花鱼片煮开，加油辣子，放入西兰花叶煮沸，撒进白芝麻就可以。

桂鱼怎么做给宝宝吃2

桂鱼鸡蛋豆腐

材料：

蛋黄1个、青菜若干、豆腐1块、桂鱼肉适量

做法：

1、桂鱼肉剁成泥，青菜焯水切碎；

2、豆腐切成小块，并将青菜碎加入蛋液中拌匀待用；

3、豆腐块从中间切开，填入鱼肉泥浸入蛋液中；

4、下不粘锅煎，翻面直至熟透，出锅晾凉以后就可以给宝宝吃啦。

桂鱼蛋皮卷

材料：

鸡蛋1个、桂鱼200克、胡萝卜少许、口蘑1个、婴儿奶酪1块、菠菜2片

做法：

1、蘑菇，菠菜焯水后切碎，胡萝卜切碎用油炒一下！鱼肉用刀背拍松切成鱼泥，加少许姜末；

2、所有处理好的'配料放一起加一些淀粉一滴酱油和少许香油搅匀；

3、鸡蛋摊成蛋皮把馅料抹在蛋皮上卷起整形，样子随意！上锅蒸15分钟！

4、蒸好晾凉，切片即可给宝宝食用。

桂鱼泥

材料：

鳜鱼一条、葱适量、姜适量

做法：

1、烧开水，用开水浇在鱼身上；

2、鱼上放姜、桐皮葱，鱼上放姜、葱；

3、蒸熟后扔掉葱姜，留下鱼汤，仔细取出白鱼肉（不要鱼皮）；

4、鱼汤、鱼肉放入料理机里搅拌成泥；

5、搅拌好的鱼肉放入辅食格里冷冻，每次吃的时候取出鱼泥镉水炖热加入杂粮米粉搅拌。

桂鱼的家常烹饪方法

桂鱼的做法大全中很有不同的做法，比如松子桂鱼、清蒸桂鱼、桂鱼汤等等，都是极其富有营养，好吃的做法，深受到世樱弯大众喜爱。下面是我给大家分享的桂鱼的烹饪方法，希望你喜欢。

桂鱼的家常烹饪方法一：清蒸桂鱼

需要的食材

桂鱼1条，干红椒1个，姜、葱、料酒、盐、植物油、蒸鱼豉油。

做法步骤

1、桂鱼去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。

2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

3、姜去皮切成粗丝，葱切猝死放在鱼肚子里，放入蒸锅中大火蒸10分钟。

4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。

5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁，搜闷将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。

6、将少许植物油倒在锅中烧热，淋在鱼身上即可。

桂鱼的家常烹饪方法二：桂鱼汤

需要的食材

桂鱼、姜片、葱段、笋片、火腿丝、菠菜、细盐、黄酒。

做法步骤

1、桂鱼用黄酒和细盐腌制一会。

2、姜片放在油锅中，加入黄酒，加水再转入颂局砂锅。

3、煮开后将处理好的鱼放入，大火10分钟后加笋片开后转小火。

4、煮20分钟左右加葱段、火腿丝，再煮10分钟加入菠菜即可。

5、上桌前可以撒一些川椒粉，味道会更好。

桂鱼的家常烹饪方法三：松子桂鱼

需要的食材

桂鱼1条，番茄酱20克，糖15克，盐3克，糖15克，水淀粉适量，豌豆、松仁适量。

做法步骤

1、将桂鱼的头去除，鱼身切成花，切好后用盐水浸泡5分钟，并能让切好的鱼肉也就是“松鼠毛”更有型，生粉备用。

2、松子剥仁，豌豆出水焯熟。

3、浸好的桂鱼拿出，沥干水分，放入生粉中均匀的裹上生粉，缝隙处也不要遗漏，最后拍掉多余的生粉。

4、在锅中放油烧热，放入桂鱼炸至金黄色捞出。

5、桂鱼在锅中炸制的时候，另起一锅，留少许底油，放入蕃茄酱炒至油发红，倒入适量水，调入少许盐，多一些的糖，适量白醋，勾水淀粉推匀。

6、将炸好的桂鱼摆放在盘中，淋上勾好的糖醋汁，洒上熟豌豆及松仁即可。

桂鱼怎么做好吃又简单？

桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。

清蒸桂鱼的做法

1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。

配料

2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

切葱丝辣椒丝

3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一弊核兆字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。

腌制十分钟

4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右租租即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）

蒸十分钟

5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油氏困，撒上葱丝辣椒丝。

倒入蒸鱼豉油

6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。

成品

清蒸桂鱼制作完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。

桂鱼的做法？

清蒸桂鱼的做法：

准备用料：桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。

一、桂鱼一条，约两斤重，太小的茄州桐桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀。

二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟。

三、另准备一个盘子，用姜片铺底。

四、将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的豆豉，入锅蒸6，7分钟即可。

五、蒸好的鱼取出，倒掉蒸迹肆出来的颤坦水分。

六、淋上蒸鱼豉油，摆上香葱。

七、烧热一锅油，不需要太多，普通炒菜的量即可，将热油浇在鱼上即可。

怎么做桂鱼最好吃

桂鱼的营养非常丰富，除了含有蛋白质、维生素b1等营养之外，还含有丰富的微量元素，包括铁，钾，镁，钙等等，这种鱼都吃了非常容易消化，不仅年轻人可以吃，儿童和老人也可以吃，能够补充丰富的营养，有助于人体健康，比如肺结核病人吃这种鱼就有助于康复。

一、红烧桂鱼的做法

材料

桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油

做法

1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；

2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；

3、锅中倒油，放信缓握入大蒜、葱姜、青椒爆炒；

4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；

汤汁浓稠后，加入少许陈醋；

5、起锅后滴入少许香油。

二、做法

菜系：川菜菜谱。

原料：

活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。

做法：

1、桂鱼宰净，在鱼体两侧哪答每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；

2、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；

3、炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。

三、红烧桂鱼/更多做法

桂鱼是谈水鱼中最滑庆好吃的一种，它的肉质细嫩，味道鲜美，是一道天然美味，今日做一道红烧桂鱼。桂鱼用菜子油煎黄，翻边放生姜，盐，糖，老抽加少量水煮一下，给鱼入味，上色翻动收干汁放味精，葱花即可装盘。

1.桂鱼去磷去肠，

2.洗净沥干，

3.打花刀，

4.菜子油中火煎黄，

5.煎黄翻边，

6.煎黄放生姜，老抽，糖，盐小火给鱼上色翻动，入味收干汁放味精，葱花，

7.收干汁入味放味精，葱花即装盘。

桂鱼怎样做好吃

鳜鱼做好吃的方法如下：

1、材料备齐。

2、鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。

3、盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。

4、在歼正鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。

5、年糕切小块围在鱼的两侧。

6、在鱼身宽改山上淋上料酒。

7、再淋上蒸鱼豉油。

8、撒上少许细盐腌五分钟。

9、入锅大火蒸10分钟，慎中再浇上一勺热油就可以了。