花雕鸡做法 花雕鸡做法作文

内容要点：

• 1、花雕鸡是哪个地方的菜?花雕鸡的做法是什么?
• 2、上海花雕鸡的做法窍门
• 3、花雕鸡的正宗做法
• 4、花雕鸡的美味做法?

花雕鸡是哪个地方的菜?花雕鸡的做法是什么?

1、花雕鸡是广东汉族人传统名菜，归属于广东菜。“花雕鸡”是广州八大鸡之一，是广州北苑酒家的特色美食。有“食在广州”的美名。窍门花雕鸡是一个私家菜用以暖身养胃。这类食材既可以当菜，还可以当汤，可以吃两种物品。

2、这是一道粤菜。需要先将鸡肉切成块沥干水分，然后再进行腌制，腌制好以后再放入少量的料酒，然后再将保鲜膜包裹住，包裹到两个小时以上。倒入花雕酒之后，放入锅中蒸40分钟就可以。

3、花雕鸡是一道非常好吃的美食，属于粤菜系，是广东的一道汉族的传统名菜。花雕鸡这种菜制作起来也是比较简单的，重要的是要把原材料准备好。

4、花雕鸡的做法 花雕鸡制作方法是比较难的。需要准备的材料也是比较多的，需要准备一只鸡，猪肉，蜂蜜等各种调味品。当然，花雕酒也是不可必少的工序。首先呢，先把鸡处理干净，随后，用热水烫鸡。

5、花雕鸡是什么地方的菜2 叫花鸡是哪里的菜 叫花鸡是江南名吃，历史悠久，最早的叫花鸡是用黄泥、新鲜嫩荷叶包裹，将鸡的脖子扭断以后，不放血、不拔毛，从后门开一个小口把内脏淘洗出来，在腔内涂抹作料，放上香料。

上海花雕鸡的做法窍门

阉鸡洗净后沥干水分。小葱洗净后打结，生姜去皮切成薄片。把鸡肉剁成小块，再加入盐，用手抓匀。再加入生姜片和葱结包上保鲜膜腌制2小时以上。之后把鸡肉放入一个大碗里，再把花雕酒倒入。

材料准备洗净。鸡肉放入沸水中略微焯水。焯好水后取出洗净备用。锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。

鸡身撒入盐2勺、胡椒粉2勺、淋入3勺花雕酒。里外涂抹均匀，腌制30分钟。姜切片。葱切段。锅底刷一层油，铺上姜片和葱段。放入童子鸡（鸡肚子也要塞入葱姜）。加入蒜头少许、淋入2勺花雕酒。

花雕醉鸡的做法 准备鸡腿。准备姜葱。小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。准备花雕酒。

花雕鸡做法一 准备好材料。香菜清洗干净后切好，姜切2片，蒜2瓣对半切开。土豆去皮后切片或切块。把鸡斩成小块。锅内加水烧开后，把斩好的鸡肉块放入焯烫。

花雕鸡的做法： 将鸡去毛去内脏洗净。油菜心择洗干净。 将净鸡放入开水中烫一下，捞出，控干水分，蜂蜜加少许水，调匀，涂满鸡身。

花雕鸡的正宗做法

花雕鸡花雕鸡做法的正宗做法如下花雕鸡做法：材料准备：鸡肉、纱布、腌料等。用刀取出鸡大腿花雕鸡做法的骨头。将鸡腿肉卷起花雕鸡做法，用一块纱布把鸡肉卷包住并扎紧。鸡肉放到盆子里，大火将蒸锅水烧开，放入鸡肉卷蒸20分钟。

第一步把鸡处理好洗净，放入盐，胡椒粉，花雕酒。用手抹匀，腌制半小时。把姜切片，放一旁备用。葱切段，放一旁备用。锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡，蒜头和花雕酒。

将鸡切块放在保鲜盒中，倒入凉透的花雕汁至没过鸡肉。

花雕鸡的美味做法?

1、鸡 1只 花雕酒 5汤匙 生抽 2汤匙 红烧秘制酱 2汤匙 姜 5-6片 大蒜 5-6瓣 平菇 少许 做法步骤 材料准备洗净。鸡肉放入沸水中略微焯水。焯好水后取出洗净备用。

2、第一步把鸡处理好洗净花雕鸡做法，放入盐，胡椒粉，花雕酒。用手抹匀，腌制半小时。把姜切片，放一旁备用。葱切段，放一旁备用。锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡，蒜头和花雕酒。

3、花雕鸡的正宗做法如下花雕鸡做法：材料准备：鸡肉、纱布、腌料等。用刀取出鸡大腿的骨头。将鸡腿肉卷起，用一块纱布把鸡肉卷包住并扎紧。鸡肉放到盆子里，大火将蒸锅水烧开，放入鸡肉卷蒸20分钟。

4、清水水两汤碗、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、姜、葱，一同煮开，加入盐（要比喝汤的浓度略咸一点）、干桂花，加盖焖出香味儿。待凉后过滤，加入花雕酒混匀备用。

5、做法 （1）锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。