鸡蛋薄饼 鸡蛋薄饼怎么做的酥脆

内容要点：

• 1、怎么摊鸡蛋成薄薄的饼
• 2、做鸡蛋饼时,怎样才能使其薄而不烂?
• 3、葱花鸡蛋薄饼的做法?
• 4、鸡蛋饼做法大全

怎么摊鸡蛋成薄薄的饼

1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。

2、你也可以准备一个喷壶，然后薄薄地喷上一层油在锅底再倒入一点面糊，轻轻的晃动锅或者用胶质的铲子将面糊给摊平。这样做鸡蛋饼就比较的薄，熟的时间也非常的快，十几秒之后就可以翻面了。

3、做出薄薄的鸡蛋饼方法如下：拌面粉的时候要朝一个方向搅，面要稍微稀点，不需要加任何别的粉，只需要加盐和葱花。起油锅不要太烫，接着下调好的面粉，摊越薄越好。

做鸡蛋饼时,怎样才能使其薄而不烂?

先把香葱洗干净，去掉根，再切碎，再把四个鸡蛋打在大碗里。加半支牛奶，再加一二勺面粉，一边搅拌一边加。最后加上半勺鸡粉和五香粉，再搅拌均匀成蛋液。

想要鸡蛋摊的薄，面糊一定要和好，面糊的稀稠度要掌握好，面糊太稀了，煎出来的鸡蛋饼就会不爽利粘牙，面糊太稠了，就不容易摊开，煎出来就会厚影响口感，和面的时候水要边加入边搅拌，一直搅拌至光滑均匀的面糊。

同时，大家要注意，想让不粘锅，制作时一定要先将锅烧热再擦油，然后再煎鸡蛋饼。技巧2：想要摊出薄如纸张的鸡蛋饼，和好面糊是核心和关键。

要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。

葱花鸡蛋薄饼的做法?

拿两个鸡蛋，打好放碗里 加入胡萝卜、葱花、面粉、盐，然后搅拌 又薄又香的鸡蛋葱油饼的做法：面粉适量，加入少许盐拌匀，约一半面粉倒入七八十度的热水搅拌成面絮，另一半倒入温水搅拌。和成柔软的面团，盖住饧二十分钟。

首先，我们准备一个稍大一点的碗。首先，将黄油放入碗中，在水中融化，然后加入准备好的鸡蛋，加入准备好的调味料和葱，搅拌均匀；然后准备一个筛子，将低筋面粉筛入碗中，并将准备好的纯牛奶均匀搅拌成非粒状糊状。

第一步：准备食材。面粉200克、鸡蛋几个、香葱适量、盐2克。第二步：把盐放入面粉中，然后再倒入适量的清水，边倒边搅拌，搅拌至没有颗粒。第三步：把香葱切碎备用。第四步：平底锅烧热，抹一层薄薄的油。

鸡蛋饼做法大全

小火煎约一分钟鸡蛋薄饼的时候鸡蛋薄饼，饼鸡蛋薄饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。 掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。(如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了)。

做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。做法一：把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色，在面饼上加上打好的鸡蛋。

鸡蛋饼 【材料】：鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。