酸菜炖排骨是哪个地方的菜 酸菜炖排骨是哪里的菜

内容要点：

• 1、酸菜炖排骨是哪个地方的菜
• 2、东北酸菜炖排骨
• 3、东北的酸菜炖排骨怎么做
• 4、酸菜炖排骨是什么地方的菜
• 5、大骨头炖酸菜的做法是什么?你喜欢吃这道菜吗?

酸菜炖排骨是哪个地方的菜

酸菜炖排骨是东北地区用排骨和酸菜炖制而成的，属于东北菜系。它融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。营养价值 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

酸菜炖排骨的特点 东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能的作用。

“这是一道非常美味的东北菜！是用排骨和酸菜炖的。炖肉健康美味营养丰富，与肉炖后味道浓郁。是最常见的东北菜。排骨融合了酸菜的酸美，酸菜缓解了肉的油腻。而且汤汁鲜咸可口，香味浓郁。

东北各地都比较盛行的家常菜。黑龙江、吉林、辽宁、山东···都有。酸菜炖肉，炖粉条、炖排骨、炖五花肉、白肉血肠都是这一带的地方菜系。

今天分享东北酸菜炖排骨的家常做法，用的是传统方法自制的酸菜，做法也很家常很简单，绝对是一道好吃的家常版东北酸菜炖排骨。

东北酸菜炖排骨

1、三锅内放少量玉米油，油热后将排骨翻炒，再加入料酒翻炒片刻，放入葱花翻炒至香。四加酸菜。五加入适量的水为宜，大火烧开后小火炖40分钟。六然后加入粉条一起炖。粉丝煮好后，就可以出锅了。

2、酸菜炖排骨的做法如下：原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。

3、酸菜炒到10-15分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了 补中益气 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

东北的酸菜炖排骨怎么做

第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。

东北酸菜炖排骨的家常做法与步骤：排骨买的时候就让店家剁成小块了，拿回家洗洗放在锅中，然后加清水没过排骨约5厘米，烧开后撇净浮沫再放入葱段、姜块、八角、桂皮，盖上锅盖用小火煮30分钟左右。

酸菜炖排骨的家常做法：猪脊骨和排骨处理好后冷水上锅，加入料酒，大火煮开，中火煮至半熟，捞出。酸菜冲洗一下捏干，切成条。姜切丝，小米椒切成节。粉条提前用温水泡软。

第一步：处理排骨，排骨切成小块，冷水入锅加葱姜八角桂皮水开后打净血沫然后转中火炖40分钟，炖30分钟的时候加适量的盐。

酸菜炖排骨是什么地方的菜

酸菜炖排骨是东北地区用排骨和酸菜炖制而成的，属于东北菜系。它融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。营养价值 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道 东北菜 ，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。

“这是一道非常美味的东北菜！是用排骨和酸菜炖的。炖肉健康美味营养丰富，与肉炖后味道浓郁。是最常见的东北菜。排骨融合了酸菜的酸美，酸菜缓解了肉的油腻。而且汤汁鲜咸可口，香味浓郁。

酸菜炖排骨是东北地区非常出名的家常菜，小的时候 我在农村长大每年冬天家里的厨房都会腌两缸酸菜为一冬天的储备。绿叶菜在当时的冬天几乎就是奢侈品。酸菜炖排骨，酸菜白肉，酸菜土豆汤，几乎撑起了一冬天的美食。

东北各地都比较盛行的家常菜。黑龙江、吉林、辽宁、山东···都有。酸菜炖肉，炖粉条、炖排骨、炖五花肉、白肉血肠都是这一带的地方菜系。

大骨头炖酸菜的做法是什么?你喜欢吃这道菜吗?

酸菜炖大骨棒是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨棒以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。我非常喜欢吃，下面分享下它的做法。

做法一 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水，冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净，棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开。

东北大骨头炖酸菜的正宗做法如下：食材：大棒骨、酸菜、香葱、花椒、八角、盐、油、醋、姜。大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净 搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。

第一步：处理排骨，排骨切成小块，冷水入锅加葱姜八角桂皮水开后打净血沫然后转中火炖40分钟，炖30分钟的时候加适量的盐。

其实，这一菜很多人喜欢吃，都喜欢的猪骨头炖酸菜，蘸点儿蒜酱，这一菜合适冬季来吃，这一菜是特别非常好的同时还能驱寒，学会了能够一起来试一试。