私房菜的做法 私房菜的做法窍门

内容要点：

• 1、求真正好吃的私房菜做法
• 2、虾仁的私房菜的做法有哪些?
• 3、求简单私房菜做法

求真正好吃的私房菜做法

比如有炒酸豆芽还有拌酸菜以及辣椒拌黄瓜，还有辣椒炒腊肉，还有豆瓣炒鸡蛋，以及糖醋鱼。

炒出红油后，加开水煮开，淋入几滴老抽着色，盐可放可不放。先放豆芽煮熟后捞出，再放豆腐皮。在家里做饭有一点好处，怎么省事还好吃就怎么做。

金针菇热狗煎蛋，金针菇洗净后切成丁，鸡蛋打入碗中加入适量的生抽，搅拌均匀，热狗切成丁，锅中倒入适量油，油热倒入金针菇翻炒，再倒入热狗翻炒到有香味，再淋入蛋液，蛋液凝固即可。

食物：虾米音乐300克，米酒1勺，白胡椒粉2克，盐2克，蒜泥5克作法：虾米剪去须清洗干净。倒进米酒，盐，拌匀。锅里添加油，烧沸6分熟，倒进虾米音乐。时常滚动一下，将虾米炸酥，取下沥掉油。

做法 将猪通脊洗净切成丝。加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。

萝卜干炒肉末 材料：萝卜干50g；猪瘦肉150g；葱姜几片；干红辣椒2个；花椒碎少许；小青红辣椒各1个；生抽2汤匙；油3汤匙，老抽1茶匙；淀粉1汤匙；泡萝卜干的水50g；做法 萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。

虾仁的私房菜的做法有哪些?

1、锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。炒熟的虾仁盛出备用；锅洗净备用；将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀；加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散。

2、芦笋炒虾仁：大虾去头去尾去虾线，留虾仁，加盐、料酒抓匀腌制10分钟左右，芦笋洗净，切去老根后斜刀切段，锅中热油，油热后，倒入芦笋和虾仁翻炒片刻，加盐调味，翻炒均匀即可出锅，这两种食材都不要炒太久，熟了就行。

3、虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

求简单私房菜做法

肘子、葱、姜、蒜、白糖、花椒、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、干辣椒。 做法 肘子/蹄髈过水至少三遍，每一遍都是换干净水，煮到无异味。 热锅适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒小火煸香。

走菜时取出一份，浇上自制蒜蓉酱（锅入油滑锅，入自制蒜蓉酱翻炒出香浇上），撒上芝麻（提前炒香）、松仁（入五成热油中炸至金黄），入蒸笼蒸5分钟出香取出。

做法： 肉馅、木耳末、香菇末搅拌均匀，加入一个鸡蛋和少量淀粉，搅打均匀后，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉、香油等调料拌好待用。馅料可以根据自己私房菜的做法的口味添加不同的菜料。

做法： 茄子和土豆去皮，切成滚刀块私房菜的做法；青椒手掰成小块。 锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。

酱烧牛肉作法牛肉解冻，这儿立即烧开就捞起来切。提前准备葱蒜，朝天椒，桂丁，砂仁，良姜。凉锅炒出香味他们，包含朝天椒，桂丁，砂仁，良姜一起炒出香味了随后倒进牛羊肉。牛羊肉着色后再加上盐，米酒，生抽，耗油炒匀。

做法：将茭白去皮，切成条，投入沸水锅内焯透捞出，沥干；将香菇切片。炒锅放入植物油，油热时，将花椒、葱段、姜片炸一下，再投入茭白和香菇翻炒。