粉丝的做法（龙口粉丝的做法）

内容要点：

• 1、怎么做粉丝好吃又简单
• 2、粉丝怎么做才好吃
• 3、粉丝的做法大全家常菜

怎么做粉丝好吃又简单

在安州，有一种肉末粉丝叫蚂蚁上树。粉丝吸足了肉汁，肉末又吸足了佐料，鲜！香！麻！辣！绝壁最佳CP！作为一种炒鸡入味的食材，软软糯糯的粉丝可不止这点er发挥空间，下面这么多粉丝，我能叫你百变小妖精么？

怎么做粉丝好吃又简单

蚂蚁上树

主料：青椒1/3个，红椒1/3个，猪肉末150g，粉丝2把

辅料：油适量 ， 盐适量，葱2根， 姜少量，生抽适量 ， 蚝油适量，鸡精适量

做法：

1. 粉丝用冷水浸泡软。

2. 捞出沥干。

3. 切好肉末、青红椒、葱姜。

4. 热油锅，倒入肉末炒变色散开。

5. 加入葱姜末稍炒。

6. 调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀。

7. 加入小半碗水，放入粉丝煮一下。

8. 水快干时翻炒收汁，加入盐、鸡精和青红椒，关火拌匀，淋点油即可。

小贴士：粉丝用冷水浸泡；煮粉丝的.时候，把粉丝放在肉末上面。

肉末茄子粉丝煲

用料： 茄子2根，粉丝40克，肉末50克，蒜末，姜末，葱花各一勺，料酒一小勺，生抽2大勺，老抽1．5小勺，糖1小勺，豆瓣酱，老干妈1大勺，清水60毫升

做法：

1. 茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟（这样可以防止茄子吸油）。之后倒掉因腌制渗出来的水分。

2. 粉丝提前用凉水泡软。

3. 起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。

4. 锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀。

5. 下粉丝肉末，豆瓣酱或老干陵巧妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。

6. 盖上土锅盖，小火焖5，6分钟。

7. 开盖，撒葱花！上桌！

榨菜肉末粉丝煲

用料：榨菜丝30g ，猪肉末100g，干粉丝50g， 青红甜椒各15g，生抽(腌肉)半勺， 料酒半勺，生抽一勺 ，耗油一勺，白胡椒粉适量 ，水200ml

做法：

1. 青红甜椒，乌江榨菜，干粉尺缓键丝，猪肉末。

2. 猪肉末用哪消半勺生抽，半勺料酒，搅匀了腌制十分钟。

3. 青红椒切小丁，蒜葱切片，干粉丝放凉水里泡软，猪肉也腌上了，榨菜本就是丝无需再加工。

4. 锅里放油，炒香葱蒜。

5. 下猪肉末，翻炒变白。

6. 加入一勺生抽略炒。

7. 加入榨菜丝翻炒几下。

8. 倒入200毫升的凉水，水量要根据你准备放的粉丝的多少来定，想要成品干香的，少放水，反之多放。

9. 放入一勺耗油，盖盖大火煮开。

10. 撒点白胡椒粉。

11. 放入沥干水分泡软的粉丝，盖盖约两分钟，中火。

12. 两分钟后，开盖，放入青红椒丁，大火收汁即可，出品干湿度正好。

粉丝怎么做才好吃

黄瓜，胡萝卜，粉丝，蒜少许，鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。

制作步骤

1、将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝；

2、生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁；

3、将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中；

特点: 操作简单，味道清香，可口凉拌菜。

粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、

花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

制作步骤1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用

2.黄瓜洗净扮洞后，刨成细丝备用

3.煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟

4.煮好的粉丝捞出，过凉白开

5.姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟

6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀

7.粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝

8.将调料卖渣淋入粉丝里，搅拌均匀即可

烹饪技巧1、还可以拌入豆芽，更爽口；

2、调料分量按个人喜好，酌情增减

粉丝 50克 黄瓜 200克柿子椒 50克

盐 5克 白砂中缺悄糖 5克 香油 10克 味精 2克

干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得太烂），捞出，沥水，

用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内；

2. 黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐腌数分钟后，滤去盐水，放入盘内；

3. 鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成细丝，

放粉丝盘中，撒上精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。

黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。

1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。

2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜蓉。

3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜蓉、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。

水发木耳150克。黄瓜75克，水发粉丝75克。香油20克，盐3克，味精2克。

1、将发好的木耳（去蒂），黄瓜洗净，均切成细丝；粉丝洗净，用手掐短；

将木耳丝投入开水锅中略烫一下，立即捞出，再将粉丝投入焯烫成熟，

捞出都用凉开水浸凉；黄瓜丝放入碗内，加少许盐腌制片刻。

2、食用时，从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水，放入盘中，

再将黄瓜丝挤去盐水放入，浇入香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。

粉丝的做法大全家常菜

粉丝的做法大全家纤并渗常菜蒜蓉粉丝。海米提前2小时用温水泡发，粉丝用温水泡蔽枯发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用。鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝。菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段。

以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀。起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出。用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒，趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。

肉沫粉丝制作方法

1、肉沫100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小毁脊勺、生抽1小勺、食用油1大勺。

2、粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分。

3、锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油。

4、加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀。

5、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀。

6、放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可。