猪蹄子的做法 卤煮猪蹄子的做法

内容要点：

• 1、猪蹄子怎么做?
• 2、猪蹄的做法
• 3、猪蹄的做法大全窍门
• 4、怎么做猪蹄
• 5、猪蹄怎么做才好吃?
• 6、猪脚的做法

猪蹄子怎么做?

1、做法1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

2、制作步骤 1 将猪蹄放入冷水中，加入足够的水没过猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。如果捞出来的猪蹄表面粘着比较多的浮沫，可以用温水冲洗一下再沥干。

3、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

猪蹄的做法

）将猪蹄洗净。锅中倒入清水猪蹄子的做法，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面猪蹄子的做法的猪毛。

猪蹄的做法如下猪蹄子的做法：工具/原料：猪蹄2个、清水1勺、白芝麻少许、葱1根、生姜10克、桂皮4段、桂叶实际需要、八角4颗、陈皮5片、干辣椒4颗、冰糖10克、盐少许、白糖少许、老抽4勺、生抽1勺、料酒2勺。

炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中煨制而成，味清香，煨制应用的是小火慢煨，需时太长，家常做法应用炖制即可。准备好所有配料。

先把猪蹄放入锅中。锅里倒入水、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、葱、姜、八角、花椒、山楂片。按下煲粥键1小时30分钟即熟。

做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

猪蹄的做法大全窍门

准备食材 锅中加入适量清水猪蹄子的做法，然后放入猪蹄猪蹄子的做法，再加入少许料酒。大火烧开后猪蹄子的做法，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 炒糖色。

猪脚(两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半)、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗) 做法： 原料图。 猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

按下“猪蹄”键开始煮(100分钟).1煮至90分时，加些盐.1再煮5分钟左右.1搅拌一下，即可装盘.小窍门 如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。

制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

猪蹄的做法很多，而用猪蹄炖汤是比较简单又常见的一种做法，它可以只用猪蹄做食材，也可以搭配多种辅料进行制作。

怎么做猪蹄

1、）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

2、怎么炖猪蹄好吃又简单做法如下：干黄豆提前三小时用水泡着猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）。

3、制作步骤 1 黄豆提前一夜浸泡。制作步骤 2 猪蹄冷水入锅，煮至大量浮沫漂起～制作步骤 3 锅中依次加入焯好水的猪蹄、姜片、黄豆、火腿片、盐，加入清水，大火煮开后转小火炖40分钟至猪蹄软烂即可。

4、葱白部分切段，葱叶切末、生姜切片、干辣椒切小段、冰糖适量、桂皮四段、桂叶适量、八角四颗、陈皮五片。猪蹄冷水下锅，锅里放葱段和姜片。

猪蹄怎么做才好吃?

1、猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒、葱段和姜片，开火。水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟。将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水。

2、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

3、此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。

猪脚的做法

把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟猪蹄子的做法，捞出泡冰水待凉，备用。3 取一大同电锅猪蹄子的做法的内锅，放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水，盖上锅盖按下开关。

猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。青葱、红辣椒均洗净切段；大蒜洗净去皮拍扁；备用。

卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，廖排骨卤汁500g，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。

做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

猪脚、老姜、鸡蛋、甜醋。做法：猪脚入锅，焯水去腥去血沫。老姜煸香。放入猪脚，炒干水分。倒入广东甜醋，甜醋加满。根据个人需求煮鸡蛋。鸡蛋剥皮放入锅中，一起慢炖3－4小时，炖软烂为止。

首先准备一个新鲜的猪脚，把它洗干净，去掉毛，然后切成适当的大小，再加入清水，调好调味料，比如姜、料酒或适量的花椒等，放入锅里，用大火煮，煮开之后再把它拿出来，加入葱、蒜。放油去炒。