冰粉的做法与配方 正宗冰粉的做法与配方

内容要点：

• 1、真的有不用加明矾生产粉丝的设备吗？
• 2、绵绵冰粉的做法与配方
• 3、摆摊冰粉的做法与配方

真的有不用加明矾生产粉丝的设备吗？

1、设备优点：无不需要添加明矾与任何添加剂而且成品晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、口感软弱劲道，设备运作稳定、操作简易、投资小、见效快适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条。

2、红薯粉条制作的时候，如果不加明矾就会非常容易断，煮熟之后就是一段一段的会糊锅。所以需要加明矾。

3、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物，食用多了对身体不好。现在生产加工粉丝等淀粉制品不允许使用明矾，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不知能添加硼砂等非食用物质，否则是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为。

4、粉丝可以不用明矾做出来。用红薯、绿豆、豌豆等磨的淀粉。加明矾是为改善表面性能。明矾是传统的食品改良剂和膨松剂。常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾。含有铝离子。

绵绵冰粉的做法与配方

食材冰粉的做法与配方：25g冰粉粉、1000ml水、100g红糖、50g冰糖、100g水（红糖水用）、葡萄干、花生碎、熟芝麻。

冰粉的做法与配方如下：用料：冰粉籽200克、清水5L、熟石灰25克、清水600克、火龙果适量、西瓜适量、黄瓜适量、芒果适量、红糖适量、芋圆适量。步骤：冰粉的做法与配方我准备冰粉的做法与配方了西瓜、黄瓜、芒果、火龙果。

将5g石灰兑200ml水搅拌均匀后冰粉的做法与配方，放置30分钟沉淀（这是配方中1700毫升，取出其中200豪升）。将50g冰粉籽和洗干净的薄荷叶放入纱布中。接着用绳子将冰粉的做法与配方他绑紧，稍微往上绑一点点，留点缝隙。

正宗冰粉的做法与配方如下：称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。

首先冰粉8克，放入玻璃容器里面。一定要开水，准备倒入冰粉中。水的量自己掌握。喜欢冰粉有弹性的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-2斤的开水）。喜欢冰粉粉软和又有弹性的，就多放点开水。

取出20克冰粉 倒些开水并将冰粉放入 搅拌均匀后放入冰箱内冷冻一下 倒一碗红糖水如下图所示。

摆摊冰粉的做法与配方

1、摆摊冰粉的做法与配方参考如下：工具／原料：冰粉籽200克、清水5L、熟石灰25克、清水600克、火龙果适量、西瓜适量、黄瓜适量、芒果适量、红糖适量、芋圆适量。我准备了西瓜、黄瓜、芒果、火龙果。

2、步骤：将20克冰粉倒入碗中。将水烧开，倒入冰粉碗里。搅拌2分钟，等待冷却。然后将花生、核桃炒香，去皮。放在袋子里，用擀面杖或者刀背碾碎。放入碗中，不要压碎。提前煮好红糖水，加点葡萄干。

3、锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。