火锅底料的做法 家庭版火锅底料的做法

内容要点：

• 1、火锅底料怎么做好吃?
• 2、重庆火锅底料的做法
• 3、如何做火锅底料?

火锅底料怎么做好吃?

1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。将香料清洗干净，然后放到容器里，用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余的水分。泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。

2、所以一定要配比好水量，这样的火锅底料做出来才会好吃。其次我们在做火锅，在煮火锅底料的时候，有的火锅底料需要用油炒制一下。

3、火锅底料直接放水煮吗 一般是这样的，选择用高汤效果会更佳，味道会更好，如果你还需要其他佐料，比如花椒之类的，可以先煸香之后在放，会比较好的效果。

4、火锅料炒的好吃方法如下：首先在锅中加入适量的菜籽油进行加热，这里大家需要使用小火，一直到表面没有大的气泡冒出来以后就可以按照自己的口味加入姜片和蒜片进行翻炒。同时加入适量的郫县豆瓣酱也是不错的选择。

5、好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。

重庆火锅底料的做法

重庆火锅底料配方如下：配料：牛油2斤、色拉油5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。

重庆麻辣火锅底料做法步骤：(1)用热水将香料泡约半小时火锅底料的做法；花椒用热水泡涨。(2)将泡好火锅底料的做法的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片火锅底料的做法，蒜拍破，葱白切段。

最后加入清水，加入香菇，香叶熬煮10分种，这样正宗的重庆火锅底料就制作完成火锅底料的做法了。

如何做火锅底料?

1、好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。

2、取装有原料的容器放入蒸箱内，加热至油全部融化，取出容器，将油和料渣分离。油即为火锅油，料即为火锅底料。

3、火锅底料的制作方法如下：葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用。干辣椒简单清洗后，加水煮至变大变软。花椒、香料用温水浸（建议最少15分钟）。煮好的辣椒打碎（用刀剁碎），倒入生菜籽油，放入少许花椒（中火）。

4、过程完毕，香喷喷的火锅底料就这样做出来了。烧一锅水，加勺火锅底料，在放些鸡精、味精、盐，自己调好味道，把菜倒入锅中，就可以开涮了。

5、干辣椒30克 将姜、蒜、大葱切成末。桂皮1段 桂皮1段 烤香料的温度要掌握好，过高会使香料烤焦，影响口感。