红糖馒头怎么做法（红糖馒头做法教程）

内容要点：

• 1、红糖馒头怎么做
• 2、红糖馒头如何做，个个松软光滑，一锅不够吃呢？
• 3、红糖馒头的做法是什么？
• 4、红糖馒头怎么做？
• 5、红糖馒头怎么做才好吃

红糖馒头怎么做

红糖馒头的做法和配方比例如下：

主料：热水100克、酵母3克、红糖60克、中筋面粉300克、鸡蛋一个大点的（8个馒头的量）。

1、红糖加进热水饥伍里面，搅拌一下化开，倒入酵母，放置三四分钟。

2、将所有的材料放在盆里面指丛，用筷子搅拌成絮状。

3、用手揉搓成光滑的面团。

4、分成8份，每个大概65克或者64克左右。

5、每个单独的面团揉个四十次左右，沾点粉在手上，把面团揉圆。

6、揉圆的生胚放在蒸笼里面，让它发酵至两倍大。

7、发酵好的馒头，放在蒸锅上，直接开大火，水开后蒸10到13分钟，焖5分钟左右再开盖哦。

馒头

北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓唯肢樱以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。

红糖馒头如何做，个个松软光滑，一锅不够吃呢？

红糖馒头如何做，个个松软光滑，一锅不够吃呢？

只需学好这两个方面，制成品各个会绵软光洁，一锅都不够吃呢？那样是哪二点呢？一就是在制作中，一定要多揉，馒头美味取决于揉，揉的越光洁，其口味也会越绵软美味，揉到面团横切面最好并没有出气孔的状态，那样其二便是揉较好的馒头胚，不要急于去煮制，一定要使其先醒面一下，再冷水上锅蒸，冷水蒸有一个让馒头胚渐渐地加热的全过程，会使制成品更好的胀发。

下边就把实际做法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶快出手为家人亲朋好友做吧，自己动手做的美食，没有一切添加物，并且吃得放心，安全健康又环境卫生哟。

【老红糖馒头】食物用材：面中筋粉（也就是平时大家所用的普通面粉）300克、鸡蛋液50克（开启一个鸡蛋，多一点，少一点不是很重要的哟）、开水105克、老红糖50克、酵母菌3克、动物油5克（并没有话，可以忽略没放）制作流程：

第一步

最先我们先来制作红糖姜水：将开水105克中放入老红糖，将拌匀，让老红糖在沸水中更好的彻底溶化，随后将置放凉再换

第二步

晾凉后老红糖型庆仿水里，放入酵母菌，将酵母菌溶化，再放入普通面粉，将混合在一起。再次放入一个鸡蛋打散将以上混和的食材搓成面团，看不到粉剂的状态就可以，随后放入动物油，没放还可以，放作用是能让制成品更绵软差悔，味儿更好，并且适当吃一点动物油卜纤或是对身体有好处的。

第三步

将放入的动物油再次同面团开展揉制，将动物油彻底揉进面团中，最终将搓成一个光滑的面团，盖好保鲜袋或是外盖，开始进行发醇就可以

第四步

将面团发醇至约为原先面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞边不是收缩并且都不会坍塌的状态就可以，表明发醇就行了

第五步

将发醇较好的面团取下，先往案板上将揉一下，将发醇时所产生的汽体所有揉出来，排气管排的越整夜底，制成品制作出来的口味还会就越好，我们都知道，制做馒头，关键一定要是多揉，揉的越光洁就越好，将揉较好的面团切分为自己喜欢的大小的面剂子

第六步

将分割较好的面剂子，再次揉制，搓成一个馒头胚的形状先后所有将其他面剂子都各自揉好成馒头胚，放置到提早摆好冷水的炒锅中，彼此之间间距出一定的距离，因为在制作中会胀发，以防都挤到了一起，如下图所示。将摆放较好的馒头胚，再次醒面15分钟左右，显著容积越来越轻巧了。

红糖馒头的做法是什么？

红糖馒头的做法如下

1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。

2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。芦睁

3．取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。

4．发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了。

5．面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水。

6．然后卷起来，从中间往两边搓成长条。

7．用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个轿此剂子揉到一起，搓成圆形小面团。

8．将馒头面胚放入到垫陪帆岁了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右。

9．面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了。

10．冷水上锅蒸制，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟出锅。

11．馒头做好了

红糖馒头怎么做？

常见的做悉闭蚂法是100度蒸20分钟，操作流程如睁埋下：

准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。

1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀，如下图所示：

2、启动程序和成面团，如下图所示：

3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟，如下图所示态樱：

4、把发酵好的面团切成馒头坯，如下图所示：

5、再次发酵30分钟左右，100度蒸20分钟，如下图所示：

6、时间到后取出蒸好的馒头即可，如下图所示：

红糖馒头怎么做才好吃

红糖馒头，柔软香甜，做法也有很多种，在做的时候加入红糖水和面，还可以铅碰加入自己喜欢的水果干或者红枣干，红糖馒头怎么做才好吃，我把配方和做法告诉你，柔软蓬松，太美味，下面来看看具体的两种做法。

【第一种做法：开花红糖馒头】

红糖开花馒头，用的是两种面团做成的，一种是白面团，可以用白糖水或者温水和面，另一种就是红糖面团，把两种颜色的面组合在一起，上划上十字花型，就是非常漂亮的开花红糖馒头来啦，不仅好吃，还非常的好看，大家可以试一试。

【准备食材配料】

红糖适量、面粉400克、白糖适量、酵母粉4克

——开始制作——

1.准备两勺红糖，用热水充分化开，200的面粉中加入2克酵母粉，然后少量多次的倒入红糖水，先把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成红糖面团

2.再做一个白面团，两勺白糖，加入热水里面，搅拌完全吵激歼融化，同样把200克的面粉中加入2克的酵母粉，用揉红糖面团同样的方法，揉成白面团

3.把两种升冲面团，分别分成大小均匀的小面团，然后取一个白面团压成圆饼，里面包上红糖面团，然后整理收口

4.也可以用红糖面团压扁，里面包上白面团，收好口，把收口处朝下，上面光滑的一面用刀划上十字口，非常漂亮

5.做好放入蒸锅，让馒头醒发至原来的两倍大，然后开大火蒸，水开蒸15分钟，关火焖5分钟，开花红糖馒头完成

【小贴士】

白面团也可以不放糖，直接用温水和面，因为不同面粉的吸水量也不同，所以加入水的量，大家可以根据情况，先搅拌面粉至没有干面的絮状，然后揉成面团就可以。