骨头汤 骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

内容要点：

• 1、骨头汤的做法
• 2、骨头汤怎么熬?
• 3、喝骨头汤的功效和作用
• 4、怎样做骨头汤简单又好喝

骨头汤的做法

第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

具体步骤：骨头汤焯水。换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头。杏鲍菇切片洗净。杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开。放入电焐煲里，煲4个小时。出锅加盐。

把葱切段，姜切片备用。把猪骨头清洗干净备用。把洗干净的猪骨头放砂锅中，加适量清水、葱段、姜片、料酒，大火煮开后捞出洗去浮沫。再次把骨头放入砂锅，大火煮开后转小火煲一个半小时。

煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片； 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤； 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

怎样熬大骨头汤 做法如下：需提前准备的材料：大骨头 2根、葱 2颗、姜 1块、料酒 2勺、白醋 1匙、盐 适量。大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。料酒，姜片，葱段备用。

做法 大骨头在水中浸泡一天。将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。是汤浓稠发白的关键。

骨头汤怎么熬?

盖上锅盖就可以关掉火骨头汤，然后继续焖几分钟骨头汤，就可以出锅吃。

熬骨头汤的方法步骤如下：所需原材料：主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。辅料：盐2克、姜2块。第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。

食材的选择 骨头汤要想变的浓白那肯定就少不了脂肪，所以在骨头的挑选上可以选择猪筒骨，因为猪筒骨中带有大量的骨髓，在熬制的过程中骨头里面的脂肪就会慢慢被分解出来。

锅中放入清水，将猪骨、鸡架和鸭架都放入锅中，放入姜片和葱段，大火烧开之后，然后锅盖上留一个小缝，一直大火熬制三个小时左右。

喝骨头汤的功效和作用

好处：猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

时下很多人喜欢喝骨头汤，甚至天天喝，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。

大骨头汤中带有的胶原蛋白粉，能提高人体系造血细胞的工作能力。因此 针对中老年而言，喝些大骨头汤多方面调养，能够 缓解骨骼脆化；一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。适用范围 一般群体均可食。

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。

怎样做骨头汤简单又好喝

1、骨头汤也已经熬制好了。第四种就是使用玉米和胡萝卜来炖汤，首先把大骨头在开水中飞一道水，清洗干净之后，把玉米和胡萝卜洗干净斜切成片备用。

2、加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

3、准备所需材料。将莲藕洗净切成滚刀块，枸杞用清水浸泡。锅中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯烫3分钟后捞出，然后用清水冲去表面的浮沫。将排骨和莲藕、红枣、姜片放入汤煲中。加入没过食材2-3倍的冷水。

4、第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

5、做法 大骨洗净宰断，入锅加清水煮沸去血水捞起沥水。生姜洗净切片。锅内加入适量水，加小蒜、生姜、花椒和大骨，旺火烧开后去掉水面泡沫，加玉米转为小火慢慢炖熟出锅装盘。