鱼头泡饼的做法 鱼头泡饼的做法家常做法

内容要点：

• 1、鱼头泡饼的做法
• 2、鱼头泡饼怎么做?
• 3、你知道红遍京城的鱼头泡饼的详细做法是什么吗?
• 4、旺顺阁鱼头泡饼配方

鱼头泡饼的做法

做鱼头泡饼，首先将鱼头处理干净，下锅煎成金黄色。烙饼切片备用，白菜叶切块码放在锅底。爆锅，倒入热水，加入调料，放入煎好的鱼头，中火炖熟。最后将炖好的鱼头和汤汁倒入铺有白菜叶的锅中，放入烙饼即可。

大鱼头先斩下，再把中间斩断，让头能平铺开。剁时一定要带点鱼腹肉啊，炖起来才香！不知怎么想的，拍了个仰望星空的造型(￣￣)。葱姜切大块就好，蒜去皮，其中2瓣切片，腌鱼用，都放一边备用。

制作鱼头泡饼的时候，我们需要用到一条胖头鱼，380克的普通面粉，240克的温水，一些猪油盐，还要用到一些生抽大料，黄酒，米醋，白糖，盐，葱，姜，蒜，花椒。

鱼头泡饼的具体做法： 新鲜鲤鱼处理干净（新手及怕麻烦的主妇在超市及市场购买时可捎带清理），切成宽约3—4厘米的段状，淋干水分备用。 锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

鱼头泡饼怎么做?

1、做鱼头泡饼，首先将鱼头处理干净，下锅煎成金黄色。烙饼切片备用，白菜叶切块码放在锅底。爆锅，倒入热水，加入调料，放入煎好的鱼头，中火炖熟。最后将炖好的鱼头和汤汁倒入铺有白菜叶的锅中，放入烙饼即可。

2、大鱼头先斩下，再把中间斩断，让头能平铺开。剁时一定要带点鱼腹肉啊，炖起来才香！不知怎么想的，拍了个仰望星空的造型(￣￣)。葱姜切大块就好，蒜去皮，其中2瓣切片，腌鱼用，都放一边备用。

3、准备好所用的食材，鱼头清洗干净，辅料备齐。雨爸买的一条大鲤鱼分两次吃的，鱼身做了鱼片剩下鱼头和鱼尾，今天做了鱼头泡饼。把鱼头加食盐抹匀，放入姜片、料酒腌渍10分钟备用。

你知道红遍京城的鱼头泡饼的详细做法是什么吗?

我有三个方法鱼头泡饼的做法，一是提前腌制鱼头泡饼的做法，鱼头劈开后，加入葱姜丝各五十克，料酒二十克揉搓均匀，腌制二十分钟分钟。二是加入啤酒代替一部分骨头鱼汤，两者1：1比例即可。

餐饮企业要想做大，就必须将菜品鱼头泡饼的做法的极致进行标准化。张雅青知道，对于旺顺阁来说首先要解决的就是自己的当家菜&mdash鱼头泡饼的做法；鱼头泡饼的极致标准化。

满恒记 满恒记总是人山人海，堪称北京最火爆的清真餐厅，有靠谱的涮肉，肉是8个月以内的西蒙苏尼特羔羊，终日以牧草为食，瘦肉率高。此外也有精彩的羊蝎子火锅，我还特别喜欢这里的主食以及小吃，芝麻糖饼和牛肉饼。

乾隆吃罢，大悦，连声叫绝，令引入宫中。后此菜流入民间，因营养丰富，具降压抗衰、增强记忆之效，享誉京城，百姓称之“鱼头泡饼”。

旺顺阁鱼头泡饼配方

1、首先把葱姜蒜切好，放一旁备用。把饼切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入葱姜蒜，花椒，八角，快速翻炒。锅内放入鱼头煎。锅内放入水，大火煮开转小火煮10分钟。

2、鱼头泡饼的做法步骤 1 鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。2 猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。3 黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。

3、鱼头泡饼的做法步骤 新鲜鲤鱼处理干净（新手及怕麻烦的主妇在超市及市场购买时可捎带清理），切成宽约3—4厘米的段状，淋干水分备用。 锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

4、创造与魔法鱼头泡饼配方如下：配方：小麦＋绿驴鱼＋鲅鱼。效果：＋80食物、＋30水分。小麦位置介绍 小麦的位置可以在集中采集圈中采得到。推荐玩家可以前往七里香灯塔附近采集。