牛腱子肉的做法 牛腱子肉的做法步骤

内容要点：

• 1、牛腱子肉怎么烧
• 2、牛腱子肉最简单的做法
• 3、牛腱子肉的做法
• 4、牛腱子肉的做法最正宗的做法
• 5、牛腱肉怎么做

牛腱子肉怎么烧

1、整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2、把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。 浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，最好要没过肉，锅要用不粘锅那种）。

3、牛腱子和凉水同时加热，因为电饭煲是4升的容量，所以先焯一下水可以让肉块体积变小，以便能全部塞入电饭煲中；北京土话管这个过程叫“紧肉”。

4、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。

5、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。把辣椒切小段，过一遍热水后备用。

牛腱子肉最简单的做法

1、牛腱子肉最简单的做法如下：紫砂煲里放入适量的水，加入老抽、生抽、盐、料酒等调味品，姜片和香料也加进去煮。这时候来处理牛腱子肉，解冻好的牛腱子肉洗去血水，一分为二。

2、步骤：将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔。

3、步骤：牛腱子在凉水中浸泡一会儿，去掉多余的血水。顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其分成几条；这是其中的一条腱子芯。

4、牛腱子肉提前泡水，洗净后放入冷水锅中，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。 将煮好的牛腱子肉捞出，切成 2 厘米见方的小块备用。 热锅凉油，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

5、家常炖牛腱子肉的做法如下：主料/辅料：牛腱子一块、葱半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、鲁花酱油2勺、料酒1勺、香叶3片、肉蔻1个、花椒20粒、桂皮2小块、小茴20粒、冰糖10克、盐适量、芥末适量。

牛腱子肉的做法

将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔。

步骤：牛腱子在凉水中浸泡一会儿，去掉多余的血水。顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其分成几条；这是其中的一条腱子芯。

牛腱子肉最简单的做法如下：紫砂煲里放入适量的水，加入老抽、生抽、盐、料酒等调味品，姜片和香料也加进去煮。这时候来处理牛腱子肉，解冻好的牛腱子肉洗去血水，一分为二。

家常炖牛腱子肉的做法如下：主料/辅料：牛腱子一块、葱半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、鲁花酱油2勺、料酒1勺、香叶3片、肉蔻1个、花椒20粒、桂皮2小块、小茴20粒、冰糖10克、盐适量、芥末适量。

牛腱子肉提前泡水，洗净后放入冷水锅中，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。 将煮好的牛腱子肉捞出，切成 2 厘米见方的小块备用。 热锅凉油，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

牛腱子肉的做法最正宗的做法

步骤牛腱子肉的做法：将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔。

步骤：牛腱子在凉水中浸泡一会儿，去掉多余牛腱子肉的做法的血水。顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其分成几条；这是其中的一条腱子芯。

步骤： 牛腱子肉提前泡水，洗净后放入冷水锅中，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。 将煮好的牛腱子肉捞出，切成 2 厘米见方的小块备用。 热锅凉油，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

牛腱子肉好吃的做法如下：工具/材料：牛肉牛腱子、姜、香葱、八角、花椒、香叶、料酒、生抽、白糖、老抽、耗油、高压锅。将牛肉用清水泡几次泡出血水，放入冷水中进行焯水，可放入几个葱段和姜片以及料酒去腥。

青辣椒最好选择比较薄水分不太多的品种。没有牛腱子用牛柳也行，关键是不能用注水牛肉。酱牛腱子的做法 牛腱子肉的材料 牛腱子肉2000克。

牛腱肉怎么做

步骤：牛腱子在凉水中浸泡一会儿，去掉多余的血水。顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其分成几条；这是其中的一条腱子芯。

牛腱子买来，切成几个大块，我这是三斤的，基本一斤一块。不能再切了，肉熟后会缩小，太小了容易碎切不出片来了。锅中放冷水，煮开后再煮15分钟，充分煮出血水。

牛腱子肉提前泡水，洗净后放入冷水锅中，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。 将煮好的牛腱子肉捞出，切成 2 厘米见方的小块备用。 热锅凉油，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

材料：牛腱子肉一块、盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油。牛腱子肉洗净，切好。放盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油腌制。烤箱230°，烤10分钟，翻面再烤10分钟即可。

卤牛肉：牛腱肉1条、盐2-3勺、八角1个、花椒15粒、老抽1勺、葱2段、姜1块、料酒少许、味极鲜两勺、蚝油一勺、冰糖10块。取一大条牛腱子，从中间切开。