糖葫芦的糖怎么熬制，糖葫芦的糖怎么熬的

大家好，今天来为大家分享糖葫芦的糖怎么熬制的一些知识点，和糖葫芦的糖怎么熬的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 糖葫芦怎么熬糖
2. 做冰糖葫芦怎么熬糖
3. 糖葫芦的糖怎么熬很脆

糖葫芦怎么熬糖

步骤/方式1

锅中放入200克白糖和100克清水

步骤/方式2

开大火将糖熬融化

步骤/方式3

糖融化后，开中火将糖水煮开

步骤/方式4

接着开小火，不要搅动，

步骤/方式5

直到糖水呈啤酒色且有密集的小泡，糖浆就熬好了

步骤/方式6

将山楂串在糖浆中滚一下

步骤/方式7

完成

做冰糖葫芦怎么熬糖

步骤/方式1

1、准备山楂，今天买了一些野山楂，8块钱一斤，贵是贵了点，味道不错，不是特别酸的那种，直接吃都能接受。

步骤/方式2

2、山楂用盐水或者食用碱浸泡15分钟，边泡可以边清理干净两头。有耐心的也可以从中间横着剖开，挖去籽儿。

步骤/方式3

3、清洗干净的山楂用厨房纸吸干水分，用牙签串上，一根牙签串上两颗果子。

步骤/方式4

4、锅中开始熬糖，等量的冰糖和清水一起入锅，先大火煮至融化。

步骤/方式5

5、等冰糖完全融化，转中小火继续熬，这个时候中间有大泡泡，周围没有。从这个时候开始不要再去搅拌糖水。

步骤/方式6

6、继续观察，几分钟后，糖水的表面布满了泡泡，大泡泡挤小泡泡。

步骤/方式7

7、再过几分钟，大泡泡渐渐没有了，小泡泡越来越多，糖水开始变颜色，变成香油色，干净转最小火。撒入一把芝麻。千万不要关火，否则糖浆会快速凝固。

步骤/方式8

8、如果用眼睛看还不能判断，可以用筷子挑起糖浆，放入清水中，糖浆变得硬脆就对了。

步骤/方式9

9、一手拿着牙签串儿转圈，一手用勺子将糖浆淋在山楂表面。

步骤/方式10

提前准备一张油纸，或者在盘子里面刷油，裹好糖浆的串儿放上去，几分钟就会凝固成硬脆的冰糖葫芦。

步骤/方式11

好看又好吃的冰糖葫芦就做好了，大家也可以用各种水果来做，口感一点儿不比外面卖的差

糖葫芦的糖怎么熬很脆

1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）

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2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。

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3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。

这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。

关于糖葫芦的糖怎么熬制的内容到此结束，希望对大家有所帮助。