鲣鱼和金枪鱼的区别 鲣鱼和金枪鱼的区别是什么?

内容要点：

• 1、这是金枪鱼与鰹鱼的区别
• 2、鲣鱼是什么鱼
• 3、日料一般用什么鱼代替金枪鱼
• 4、金枪鱼/吞拿鱼/三文鱼有什么区别?
• 5、鲣鱼是什么鱼?
• 6、鲣鱼和金枪鱼营养哪个高

这是金枪鱼与鰹鱼的区别

主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生活性不同，具体如下：科目分类不同 鲣鱼 鲣，俗称炸弹鱼，属硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科、鲣属。

大小不同 金枪鱼：金枪鱼的体长为441-1720mm，体重为2000-92000克。鲅鱼：鲅鱼的体长为50-1000mm，体重为300-1000克。体型不同 金枪鱼：金枪鱼的体型稍侧扁，尾部较长而细。鲅鱼：鲅鱼的体型长而侧扁，尾柄细。

金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。

金枪鱼属于鲭科的，而鲅鱼则属于鲅科的，所以是不同的两种鱼。体型区别：金枪鱼和鲅鱼的体型也有差异。金枪鱼的品种很多，其中有很大体型较大的鱼类，它们的身体长度可以达到几米，体重也可以达到几百千克。

银枪鱼正确学名为平鱼，与金枪鱼的主要区别如下：肉质特点不同 平鱼：平鱼肉质滑嫩肥美，咸香回甘。金枪鱼：金枪鱼肉质柔嫩、鲜美。分布不同 平鱼：主要分布于东海海域，黄渤海也有分布。

是金枪鱼的一种，属于金枪鱼科。鲣鱼，俗称炸弹鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属。它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋高度洄游鱼类。

鲣鱼是什么鱼

1、鲣鱼与金枪鱼同科，体型比金枪鱼小、色比金枪鱼深、肉质柴 。

2、鲣鱼在中国叫正鲣。渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼，鲣鱼是鲭科、鲣属下的一种鱼类。

3、是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于外形像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品。

4、叫做小串、柴鱼。渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属，中国只产一种。鲣鱼体呈纺锤形，背鳍有8至9个小鳍，臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。

5、鲣鱼俗称炸弹鱼，属鲈形总目、鲭科。鲣鱼为海洋可钓鱼的一种。全长1米，身体为纺锤形，蓝色，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹，背侧具线色斑条。鲣鱼背鳍有8至9个小鳍。

日料一般用什么鱼代替金枪鱼

刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。

做生鱼片的鱼是“三文鱼”也有用金枪鱼的，但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。在中国的东海、南海，偶尔也能见到金枪鱼的踪影。中国日本料理店的金枪鱼，几乎都是从日本空运进口的。

一般来说，这些鱼类可以分为上品、中品、下品。

金枪鱼/吞拿鱼/三文鱼有什么区别?

1、三文鱼鲣鱼和金枪鱼的区别：三文鱼侧面平坦鲣鱼和金枪鱼的区别，背部隆起鲣鱼和金枪鱼的区别，牙齿锋利，鳞片小，呈银灰色，产卵期呈橙色条纹，密集而美味，呈粉红色，有弹性，鳞片小，有刺。

2、品种不同：金枪鱼属于鲈形目、鲭科的鱼类，三文鱼属于鲑形目、鲑科的鱼类。两者的品种上有很大的区别，所以从根本上就是不同的。分布范围不同：三文鱼喜欢在偏冷一点的水温中生活，所以它们都分布在太平洋的北部海域。

3、品种不同：金枪鱼和三文鱼不是同一种鱼，虽然它们的外形比较相似。金枪鱼属于鲈形目、鲭科的鱼类，三文鱼属于鲑形目、鲑科的鱼类。两者的品种上有很大的区别，所以从根本上就是不同的。

4、金枪鱼属于海水鱼，在台湾地区叫做鲔鱼，华人世界又称为吞拿鱼（TUNA音译而来）其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。

5、三文鱼的形状比较扁平，背部成拱形，牙齿尖利，鳞片细小。而金枪鱼体形长，身体粗壮呈圆形，到尾部开始变细，尾鳍一般为叉状或者新月形。

鲣鱼是什么鱼?

1、鲣鱼与金枪鱼同科鲣鱼和金枪鱼的区别，体型比金枪鱼小、色比金枪鱼深、肉质柴 。

2、鲣鱼是什么鱼 鲣鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲣属之中的鱼鲣鱼和金枪鱼的区别，还被称作“烟仔”、“正鲣”、“小串”、“柴鱼”等等。

3、鲣鱼在中国叫正鲣。渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼，鲣鱼是鲭科、鲣属下的一种鱼类。

4、鲣鱼俗称炸弹鱼，属鲈形总目、鲭科。鲣鱼为海洋可钓鱼的一种。全长1米，身体为纺锤形，蓝色，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹，背侧具线色斑条。鲣鱼背鳍有8至9个小鳍。

5、叫做小串、柴鱼。渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属，中国只产一种。鲣鱼体呈纺锤形，背鳍有8至9个小鳍，臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。

6、鲣鱼俗称炸弹鱼，属于金枪鱼科、鲣属的，是可以钓的。它的体型最长的可达一米，一般是400-500毫米之间，身体呈纺锤形，蓝色，比较粗壮，体表光滑无磷。主要的特征是体侧腹部有暗色的条纹，背侧有线色斑条。

鲣鱼和金枪鱼营养哪个高

金枪鱼的肉色为红色鲣鱼和金枪鱼的区别，这是因为鱼肉的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。

两种鱼的营养价值都很高，可以根据自己需要和口味选择，相对来说金枪鱼的营养价值高一点。金枪鱼的营养价值很高，金枪鱼所含有的 DHA多达 877克，脂肪酸总量达 12克，实为“鱼中之冠”。

三文鱼。金枪鱼和三文鱼的区别是很大的，金枪鱼是属于深海野生鱼，而且目前是没有人对它进行养殖，三文鱼是一种近海养殖鱼，它的营养价值是没有金枪鱼高的。

鱼的营养排名 海鱼类 海水鱼(根据DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列)鲣鱼和金枪鱼的区别：金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、红鳟、鲑鱼、竹荚鱼、脂眼鲱鱼、鱼参、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、鱼君鱼、鲣鱼。