家常豆腐的做法（家常豆腐的做法和配方）

内容要点：

• 1、豆腐的家常做法
• 2、家常豆腐怎么做
• 3、家常豆腐怎么做法
• 4、家常豆腐怎么做好吃
• 5、豆腐的做法家常菜简单的做法
• 6、家常豆腐的做法

豆腐的家常做法

豆腐的家常做法

你想知道豆腐的家常做法有哪些吗？豆腐是我们日常生活中非常喜欢吃的食物，我们在家里也会经常做一些跟豆腐迹镇相关的菜，那么豆腐有哪些家常的做法呢？下面我就整理了一些豆腐的家常做法，一起来看看吧。

豆腐的家常做法1

咸蛋烧豆腐

用料

咸鸭蛋 2只 嫩豆腐 一块 火腿肠 一根 蒜苗或葱 一根 淀粉 适量 清水 一小碗

咸蛋烧豆腐 做法：

咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块

烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干

热锅放油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油

加入一小碗清水烧开

加入豆腐块焖煮

根据自己口味添加盐和鸡粉调味，我们家口味淡，咸蛋本身就很咸了，所以没有加盐。用适量淀粉和清水调匀勾芡。

收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗叶，（用葱碎代替也可以）

出锅装盘！

小贴士

1、火腿肠没有可以不加，也可以换成肉末。还可以不用咸蛋白，只用咸蛋黄，做出来的更美味耶！青蒜苗可以用葱代替。咸鸭蛋是用熟的，如果买的是生的咸蛋要先把咸蛋煮熟了再剥开来用。2、关于口味：每个人口味不同，我分享的菜谱都只是我自己家人喜欢的`，我们家的口味不代表所有人的口味。所以做的时候一定要根据自己口味调味，毕竟众口难调，口味重的就适量加点盐姿液粗，如果口味淡或者给孩子吃就建议淡一点。另外咸蛋的质量和你自己的做法，食材的选择都会关乎到整道菜的口味。3、请尊重别人无私创建菜谱的辛苦和汗水，请不要随意毁菜谱。

豆腐的家常做法2

姜切末，大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末，豆腐切方块，牛肉切肉末，锅中加清水烧开，放豆腐块煮1分钟，捞出，锅油温烧至7成热，放小米椒和花椒炒香，放入牛肉末埋塌炒匀，加豆瓣酱炒出红油，加清水烧开，放豆腐煮5分钟，煮至豆腐入味，放盐、鸡精调味，放淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

麻辣豆腐怎么做

食材：

豆腐1块，牛肉1小块，姜1块，大蒜3瓣，葱2根，小米椒3个，花椒少许，盐，味精

麻辣豆腐的家常做法

1、姜1块切成末，大蒜切成蒜末，葱切葱花，小米椒切末。

2、豆腐1块切成2厘米左右方块，牛肉洗净，切成肉末。

3、锅中加入适量清水，大火烧开，放入豆腐块，加盐1勺煮1分钟左右，捞出，沥干水分。

4、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入小米椒和花椒炒香。

5、将牛肉末放入锅中，翻炒均匀。

6、加入豆瓣酱，炒出红油，然后加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟。

7、煮至豆腐入味，放入盐、鸡精调味。

8、最后放淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

小贴士：

豆腐块块放入开水中焯烫一下，能去除豆腐里面的腥味。

炒豆腐的时候，不要过分的翻炒，否则会把豆腐炒碎，影响美观。

豆瓣酱带咸味，所以盐一定有好少放，口味清淡的小伙伴就不要放盐了。

家常豆腐怎么做

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的野首豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精颂陵数，即可关火汪消。

11出锅装盘。

家常豆腐怎么做法

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的野首豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精颂陵数，即可关火汪消。

11出锅装盘。

家常豆腐怎么做好吃

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的野首豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精颂陵数，即可关火汪消。

11出锅装盘。

豆腐的做法家常菜简单的做法

家常菜豆腐的做法：

主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。

辅料：香葱两根、水淀粉适量。

步骤：

1、豆腐切丁。

2、泡姜切碎粒，小米辣切环首粗，香葱切葱花。

3、煮一大锅水，倒入一些盐，大火煮开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出，这样能滚察很好的去掉豆腥味而且可以保证豆腐在炒制过程中不宜搅碎。

4、锅里加熬好的辣椒油烧热，倒入姜蒜末，一点郫县豆瓣，炒香，下牛肉末炒散，，放一点豆豉，当然最好是永川豆豉，如果没有其他的也可以。下辣椒粉。

5、炒出香味，倒入高汤煮沸。

6、下豆腐。

7、再来一点酱油，一点盐和糖调味，撒者备镇点味精提鲜，勾芡。

8、淋醋一定要溜边。

9、大火煮2分钟。

10、完成。

家常豆腐的做法

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的野首豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精颂陵数，即可关火汪消。

11出锅装盘。