食材_排骨窍门（排骨怎么做更入味）

内容要点：

• 1、家常炖排骨的做法窍门
• 2、如何做排骨
• 3、炖排骨有哪些小技巧？
• 4、炖排骨窍门
• 5、排骨的做法
• 6、排骨怎么做才好吃

家常炖排骨的做法窍门

炖排骨的美味做法如下:

材料:排骨500克。

辅料:盐、葱、姜。

1.准备排骨，洗干净。

2.如果水凉了，回水开了再去浮沫。

3.冷却后再次冲洗排骨亩瞎。

4.准备适量的葱和姜。

5.将洋葱、姜和排骨一起放念耐桥入平底锅中。

6.煮沸仔猛后，再次去除泡沫。

7.去除浮沫后，汤很清澈。

8.小火慢炖2小时后的效果。

9.烹饪前撒些盐。

如何做排骨

排骨是一道营养丰富、味道鲜美的食品，下面是一种简单易学的排骨做法，供您参考：

所需食材：

猪肋排骨 500 克

姜片 5 克

料酒 15 毫升

生抽 20 毫升

盐 适量

油 适量

做法步骤：

1.将猪肋排骨切成小段，用清水冲洗干净，沥干备用。

2.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

3.放入排骨煸炒至两面微黄。

4.加入适量料酒和生抽，翻炒均匀，加入适量世芦的水，加盖焖煮约20分钟败返含，直到排骨熟透，汤汁收浓。

5.加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1.如果时间允许，建议事先将排骨泡在水中约30分钟，以去除一部分血水，这样做出的排骨口感更好。

2.在煸炒排骨时，要翻动均匀，以免糊锅。

3.在煮排骨时，建议使用高压锅，可以更快地将排骨煮熟，同时也可以保持排骨的鲜嫩口感。

排骨可以根据个人口味加入各种调料进行烹饪，例如蜂蜜、糖、辣椒等等，可以做成各种口味的排骨，非常察笑美味。

炖排骨有哪些小技巧？

炖排骨是一道非常美味的家常菜肴激悄棚，下面是一些小偏方可以让它更加美味:

1. 先焯水:将排骨放入开水中焯水明则，这样可以去除排骨表面的脏物和血沫，使汤更加清澈。

2.加入调料:将焯好水的排骨放入炖锅中，加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒等调料，再加入足够的清水。

3，慢火炖煮:将炖锅放在炉运仔灶上，调至小火，煮至排骨变得非常酥软，汤汁也变得浓郁可口。

4.加入香菇:在排骨快煮好时，可以加入干香菇，香菇可以让汤更加鲜美。

5、勾芡:煮好的排骨汤有时可能会比较。稀，这时可以用淀粉水勾芡，使汤变得更加浓稠。

6.加入蔬菜:最后，可以加入适量的蔬菜，例如胡萝卜、土豆等，这样可以让汤更加健康和美味。

记得在炖排骨的过程中时常检查锅中的水位，保持适量的水分，以免炖干。祝您炖出一锅美味可口的排骨汤!

炖排骨窍门

清炖排骨是一道普通的家常菜，排骨是最主要的食材，另外在炖排骨的时候人们会加入萝卜、冬瓜或者玉米等食材，这样炖出来的汤味道非常鲜美，而且营养价值很高，那些身体虚弱的人，尤其是大病初愈的人以及产后女性吃排骨汤都是很好的，所以下面教大家炖排骨汤扮敏答的一些小窍门。

第一、清炖排骨小窍门

主料：猪肋排

辅料：葱姜，大料，生抽酱油适量

猪肋排切成小块，洗干净。

入水焯后盛出，沥干水。

备好葱姜、大料。

焯后的排骨入高压锅。

加适量水。加热水。

加拿码葱姜、大料，盖上锅盖、气阀煮，开锅后15分钟即可。

加少许盐，不加气阀煮5分钟。

盛出排骨，加适量生抽酱油即可享用。

第二、做法二

1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

第三、食用须知：

热量：989.37大卡

钾：963.51毫克

胡萝卜素：847.5微克

胆固醇：495毫克

钠：410.34毫克

磷：398.98毫克

维生素A：177.24微克

脂肪：81.36克

钙：76.66毫克

镁：63.61毫克

蛋白质：56.61克

硒：31.57微克

叶酸：29.06微克

烟酸：16.32毫克

维生素C：14.8毫克

维生素E：9.1毫克

碳水化合物：7.55克

锌：5.57毫克

碘：5微克

铁：4.07毫克

维生素B1：2.41毫克

膳食纤维：0.68克

维生素B2：0.5毫克

锰：0.48毫克

铜：0.44毫克

维生素B6：0.04毫克。

第四、功效

增强体力

有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，可以滋阴厅慧壮阳，对于女性男性，都是极佳的食品。

滋养脾胃

可以滋养脾胃，可以保健脾胃功能。

改善贫血

可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

排骨的做法

爆炒排骨的做法：

1.排骨切段洗净控水。2.大蒜姜切片。3.蒜叶切段。4.辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃。5.比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。6.继续翻炒，炒至排骨发黄～7.把排骨放在一边，蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒。8.翻炒均匀，放盐，生抽，少许老抽，鸡精，料酒，翻炒至大蒜辣椒熟透。正此9.出锅超级好吃，就是油稍微多了些举灶迅，我是用的乡里甜酒，味道又香又甜，女儿才两岁就吃了好几块。辩如

排骨怎么做才好吃

排骨好吃的做法如下：

用料：排骨1000克、土豆2块、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5块、料酒2勺、八角4颗、生抽2勺、红烧酱油适量。

步骤：

1、排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。

2、放入冷水锅里煮开，去血沫。

3、捞出冲洗干净控水。

4、葱姜蒜，八角备好。

5、土豆去皮切大块儿备用。

6、锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。

7、葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。

8、烹入料酒，生旅铅抽。

9、放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。

10、我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有洞键砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。

11、超纳镇巧级好吃。