红肌和白肌肉 红肌肉和白肌肉

内容要点：

• 1、鸡和鱼的肌肉为什么有红有白?
• 2、人身体内的红肌与白肌有什么区别?
• 3、红肌纤维与白肌纤维的区别
• 4、肌肉白肌、红肌之间的区别
• 5、什么是红肌、什么是白肌?有什么功能?

鸡和鱼的肌肉为什么有红有白?

1、在水里浮力会支持体重红肌和白肌肉，不用持久出力，但是水里红肌和白肌肉的阻力比空气中大，需要快速发力。所以鱼的肌肉一般颜色偏白，白肌纤维比例高，红肌纤维比例低。红肌纤维和白肌纤维在鱼肉里不是平均分配的，贴近鱼皮的薄薄一层肌肉，含有比较多的红肌纤维，肉眼可以察觉出这个颜色的差距。但有一个例外：金枪鱼。

2、而鱼和猪牛羊完全不同，其肉色是白色的，这是因为鱼生活在水中，它不需要肌肉持续发力给自己提供能量，只有游动的时候，才需要肌肉快速发力，拥有能量，帮助自己前行，这样一来，白肌就比较多，而红肌就比较少，所以鱼的肉色是白色的，不过金枪鱼是个例外，由于长时间游动迁徙，所以红肌比较多。

3、因为骨骼肌有两种肌细胞。一种肌细胞肌红蛋白和血液供氧较多，由这种肌细胞组成的肌肉呈浅红色，称为红肌。另一种肌细胞肌红蛋白少，血液供应亦少，所以组成的肌肉呈白色，称为白肌。这两种肌肉在鸟类和鱼类中都有，但它们所处位置和数量有差异。

4、这是因为金枪鱼进行长距离的迁徙，进行持续的游动，进行红肌和白肌肉了持续发力，合成红肌；而一般鱼类在水里浮力作用下不用持久出力，受到威胁时迅速发力，合成白肌。红肌和白肌肉我们都知道，血是红的，血里面的主要元素是铁元素，铁元素是负责运输氧气。氧气和其红肌和白肌肉他物质发生作用形成能量。

5、而鱼肉之所以会是白色，和鱼的生活环境有很大关系，鱼生活在水中，依靠水的浮力而不是持久发力来支撑自身的重量，不过水中的阻力却比陆地、天空中要大很多，鱼需要迅速发力才能保持身体的灵活，所以鱼的肌肉中白肌纤维比例高于红肌纤维，鱼肉呈现出白色。

6、导致彩虹色在牛肉切面上发生的原因是牛肉里含有铁、脂肪以及一些化合物（compounds），是这些物质导致了牛肉切面的彩虹效应。牛猪羊的肉我们称为红肉，因为肉里含有大量肌红蛋白。肌红蛋白本来的颜色是紫色，当遇到氧气结合后变为红色。这就是为什么我们看到的大部分生牛肉是红色的原因。

人身体内的红肌与白肌有什么区别?

1、红肌和白肌的区别在于爆发力不同、肌肉纤维的类型不同、功能不同等方面，具体情况还是要咨询医生了解。爆发力不同：红肌属于缓慢运动单位，爆发力比较弱。白肌属于快速运动单位，爆发力比较强。肌肉纤维类型不同：红肌属于慢肌纤维。白肌属于快肌纤维。

2、所谓红肌和白肌指的是肌肉纤维的类型，人体的骨骼肌纤维主要由红肌和白肌两种肌纤维组成。红肌，由于其富含肌红蛋白（含铁），而呈现红色，主要能量代谢方式是有氧氧化，供能效率低，故又称慢肌，主要用于长时间中小强度运动时收缩产生能量输出。而白肌由于其不含或含肌红蛋白少，而颜色较浅，故为白肌。

3、红肌纤维的作用是耐力，所以又叫慢肌纤维。白肌纤维的作用是绝对力量和爆发力，所以又称为快肌纤维。快肌纤维中又分为快红肌纤维和快白肌纤维，快红肌纤维的作用是绝对力量，快白肌纤维的作用是爆发力，快缩红肌纤维则同时具备两种肌肉类型的优点。

红肌纤维与白肌纤维的区别

功能差异：红肌纤维，亦称慢肌纤维，主要提供耐力。白肌纤维，包括快红肌和快白肌，分别侧重于绝对力量和爆发力。在动物肌肉中，这两种纤维的组合影响肉质品质。 形态特征：红肌纤维呈圆形，直径较细。与之相比，白肌纤维呈多角形，直径更粗。

发挥作用不同 红肌纤维的作用是耐力，所以又叫慢肌纤维。白肌纤维的作用是绝对力量和爆发力，所以又叫快肌纤维。快肌纤维中又分为快红肌和快白肌，快红肌的作用是绝对力量，快白肌的作用是爆发力。形状不同 红肌纤维略显圆形，从纤维的粗细来看，红肌纤维较细。

红肌和白肌纤维的区别不仅仅在于其作用的不同，还在于它们在肌肉中的分布和数量。红肌纤维在肌肉中的数量较少，但具有较高的耐力和能量效率，适合长时间的持续活动。而白肌纤维的数量较多，但能量效率较低，主要用于提供快速的力量输出。

性质不同：白肌又称白肌纤维，肌红蛋白和细胞色素含量不多，线粒体含量很少的一种骨骼肌纤维。红肌是骨骼肌的一种。作用不同：红肌爆发力偏弱，持久性很优异，且能储存氧气，专门供做长时间中低强度有氧运动的能量消耗。白肌纤维收缩快，但不能持久。其收缩所消耗的能量主要来自无氧糖酵解。

所谓红肌和白肌指的是肌肉纤维的类型，人体的骨骼肌纤维主要由红肌和白肌两种肌纤维组成。红肌，由于其富含肌红蛋白（含铁），而呈现红色，主要能量代谢方式是有氧氧化，供能效率低，故又称慢肌，主要用于长时间中小强度运动时收缩产生能量输出。而白肌由于其不含或含肌红蛋白少，而颜色较浅，故为白肌。

白肌纤维又称作快肌纤维，主要负责爆发力，和短时间用力，红肌纤维又称作慢纤维，主要负责耐力和持久力.舞蹈中的翻腾动作就需要肌肉中的白纤维的做功，而舞蹈中的舒缓动作；又或者需要跳长时间的舞蹈时，红肌纤维就起主导作用。要视取决于舞蹈都所跳的舞蹈种类来侧重红肌纤维和白肌纤维的发展。

肌肉白肌、红肌之间的区别

肌肉类型不同：红肌具有高的有氧能力与疲劳阻力，但是糖酵解（无氧）能力差、收缩速度慢、以及运动单位肌力较低，属于低强度、长时间运动的肌肉类型。白肌则具有最高的糖酵解（无氧）能力与运动单位肌力，但是，在有氧能力、收缩速度、以及疲劳阻力方面较差，属于高强度、短时间运动的肌肉类型。

性质不同：白肌又称白肌纤维，肌红蛋白和细胞色素含量不多，线粒体含量很少的一种骨骼肌纤维。红肌是骨骼肌的一种。作用不同：红肌爆发力偏弱，持久性很优异，且能储存氧气，专门供做长时间中低强度有氧运动的能量消耗。白肌纤维收缩快，但不能持久。其收缩所消耗的能量主要来自无氧糖酵解。

所谓红肌和白肌指的是肌肉纤维的类型，人体的骨骼肌纤维主要由红肌和白肌两种肌纤维组成。红肌，由于其富含肌红蛋白（含铁），而呈现红色，主要能量代谢方式是有氧氧化，供能效率低，故又称慢肌，主要用于长时间中小强度运动时收缩产生能量输出。而白肌由于其不含或含肌红蛋白少，而颜色较浅，故为白肌。

什么是红肌、什么是白肌?有什么功能?

白肌的功能是绝对力量和爆发力。红肌的功能是小体操属于轻巧型的低度运动，兼顾肌肉的瞬间律动和缓慢伸展，让身体韧性变得更好。区别：性质不同：白肌又称白肌纤维，肌红蛋白和细胞色素含量不多，线粒体含量很少的一种骨骼肌纤维。红肌是骨骼肌的一种。

人体的骨骼肌主要分为红肌和白肌两大类，它们各自扮演着不同的角色。红肌纤维的主要作用在于提供持久的动力，因此也被称为慢肌纤维。而白肌纤维的作用则集中在绝对力量和爆发力的输出上，也因此被称为快肌纤维。

依据骨胳肌的活动功能而言：骨胳肌纤维如果从功能上可以分为慢缩肌（TypeⅠ）与快缩肌 （TypeⅡ） 红色的是慢肌，白色的是快肌；依据骨胳肌的型态而言：骨胳肌纤维的类型则可以分红肌（Type A）与白肌（Type B）。