做蛋糕的奶油哪种最好（做蛋糕的奶油哪种最好吃）

内容要点：

• 1、做生日蛋糕用什么牌子的奶油比较好？
• 2、用哪一种淡奶油做蛋糕好？
• 3、蛋糕什么奶油好
• 4、做蛋糕用什么奶油最好

做生日蛋糕用什么牌子的奶油比较好？

我一用的铁塔，安佳也不错。动物性奶油都还不错，不过不要买欧德宝和雀巢

用哪一种淡奶油做蛋糕好？

蛋糕用的打发奶油最推荐安佳，因为安佳在几款奶油中乳脂含量最好，所以最容易打发，特别是夏季超级推荐，缺点是没有祥春小包装，都是1升的包装，打开后不及埋知时用容易变质，保存对温度要谨液耐求也相对严格。

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)。最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

蛋糕什么奶油好

如果对口味要求比较高，且没有严格的成本限饥轿制，可以选择动物奶油。

另外就是健康角度。严格来说，动物奶油更加健康。植物奶油在制作过程中需要进行氢化，如果能够完全氢化，植物奶油不会有太大的危害。

动植物奶油各有烂腔肆优缺点，不能直接判断哪种奶油更好，可以根据实际情况进行选择。

从制作成本而言，植物奶油的性价比更高。动物奶油成分过高，大量应用于市场的可行性较低。所以目前大部分蛋糕房都会选择植物奶油做蛋糕裱花，在控制好食品添加剂用量的情况下，植物奶油的味道并不比动物奶油差太多。

首先是掌控好奶油的量。奶油的主要成分是脂肪，过量食用会影响身体健康。

不论是植物奶油还是动物奶油都属于热量比较高的食物，过量食用，很圆大容易引起血脂升高、肥胖等问题。如果一次性吃了较多的奶油，可以通过适当节食、增加运动量等方式，将体内多余的热量消耗掉。

合理控制奶油食用量对于小孩子而言尤为重要。小孩子都很喜欢吃甜甜香香的奶油，但是和成年人相比，消化功能尚不完善，且奶油本身也不容易消化。

做蛋糕用什么奶油最好

相信很多人都自己在家做过蛋糕，有的做成功

了，有的失败了吧，其实做蛋糕是非常有讲究的，首先他的主材料就是奶油，奶油的好坏关乎这块蛋糕的成与败，那么我们选择什么样的奶油做出来的蛋糕才最好呢？

蛋糕使用的奶油分两种，一种是植物奶油，另一种是动物性奶油，如果是蛋糕裱花的一般是使用植物奶油的，植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花蛋糕，其实不是经常食用这样的蛋糕，偶尔吃的话对身体健康影响是不大的，植物奶油相对更方便，而且花样较多，市场上食用的蛋糕基本上都是植物奶油的蛋糕；如果是个袭档人在家做或者是要求口感的话还是食用动物性奶油是不错的选择，选择动物性奶油的话需要仔细看其中拍郑乱的脂肪含量，脂肪含量越高裱花的稳定性越好，那对女孩子的话相对要少吃点的，因为会长胖的哟。

如果有想学蛋糕手艺的话，可以看看合肥金陵餐饮培训学校

，学校里是有专业的面点烘焙老师一对一的手把手教学，保证学会为止的。

做蛋糕奶油的打发奶油也是非常重要的，如果是植物性奶油，保存是放冰柜中冻好的，拿出来以后切下你需要的部分，放水里融化一直到没有大的冰块就可以打了。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，看你选择的是哪种类型的，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。

最后做蛋糕用什么奶油最好？无论是你使用的什么样的奶油，都必须要有过硬的手艺，学习是最能提高手艺，一个好的老师才能做出更好的东西，一般学到技术的精髓才能发挥这门技术的实质丛桐的价值。