茴香豆的做法 绍兴茴香豆的做法

内容要点：

• 1、好吃的茴香豆怎么做
• 2、正宗茴香豆的做法
• 3、求茴香豆做法!!
• 4、荤香豆怎么做
• 5、袁记云饺怎么样
• 6、茴香豆的做法

好吃的茴香豆怎么做

鲁迅笔下的《孔乙己》中提到的茴香豆与天津传统食品捂豆都和上述的做法很相似茴香豆的做法，而茴香豆所用的是干制的嫩蚕豆，天津的捂豆用的则是干制的老蚕豆，可以根据买到的不同种类的蚕豆来制作。

茴香豆的做法：将干豆用清水泡一个小时。将豆放入高压锅煮十分钟。煮豆的同时茴香豆的做法我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。然后把煮熟的豆子放入香料锅。

好吃的茴香豆的做法 黄豆洗净，放入盆泡12个小时。称好茴香，八角，盐。锅放入水煮沸后放入茴香，八角，盐再次煮沸。放入黄豆煮熟后关火，黄豆不要取出，继续浸泡3小时，天气凉爽可浸泡一天。入味。

黄豆洗净，放到容器里浸泡8小时，茴香洗净切段，姜洗净切片备用。黄豆浸泡好后，捞出来沥干水分，然后放入煮锅中，加姜片、大料、花椒炒匀。翻炒均匀后，倒入适量的清水，少许生抽，煮至8成熟。

用料：黄豆、茴香、盐、酱油、八角、姜丝、葱花、蚝油。做法：买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）。锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊。

泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。

正宗茴香豆的做法

材料 蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml 做法 将新鲜茴香豆的做法的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。

做法：用黄酒腌新鲜蚕豆2小时，然后用清水冲洗干净茴香豆的做法；往锅中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮，放一点山奈、红辣椒，再倒入一些酱油，用大火煮30分钟即可。

用料 黄豆 250g 盐 5g 茴香 25g 八角 1个 好吃的茴香豆的做法 黄豆洗净，放入盆泡12个小时。称好茴香，八角，盐。锅放入水煮沸后放入茴香，八角，盐再次煮沸。

黄豆洗净，放到容器里浸泡8小时，茴香洗净切段，姜洗净切片备用。黄豆浸泡好后，捞出来沥干水分，然后放入煮锅中，加姜片、大料、花椒炒匀。翻炒均匀后，倒入适量的清水，少许生抽，煮至8成熟。

盐 1茶匙 小茴香 2茶匙 八角 2个 桂皮 适量 步骤 干芸豆洗净后用清水浸泡至表皮起皱。这种芸豆吸水性较强，看这干芸豆与浸泡过的芸豆的大小对比就知道。

求茴香豆做法!!

新鲜的蚕豆非常软嫩，不宜煮制过长时间，如果选用老蚕豆，可适当加长烹调时间。

做法：用黄酒腌新鲜蚕豆2小时，然后用清水冲洗干净；往锅中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮，放一点山奈、红辣椒，再倒入一些酱油，用大火煮30分钟即可。

茴香 25g 八角 1个 好吃的茴香豆的做法 黄豆洗净，放入盆泡12个小时。称好茴香，八角，盐。锅放入水煮沸后放入茴香，八角，盐再次煮沸。放入黄豆煮熟后关火，黄豆不要取出，继续浸泡3小时，天气凉爽可浸泡一天。

用料 带皮蚕豆 八角 两三个 小茴香 一手心 桂皮 一段 黄酒 适量 盐 适量 茴香豆的做法 新鲜蚕豆剥掉外荚，但不要去掉皮。

黄豆洗净，放到容器里浸泡8小时，茴香洗净切段，姜洗净切片备用。黄豆浸泡好后，捞出来沥干水分，然后放入煮锅中，加姜片、大料、花椒炒匀。翻炒均匀后，倒入适量的清水，少许生抽，煮至8成熟。

盐 1茶匙 小茴香 2茶匙 八角 2个 桂皮 适量 步骤 干芸豆洗净后用清水浸泡至表皮起皱。这种芸豆吸水性较强，看这干芸豆与浸泡过的芸豆的大小对比就知道。

荤香豆怎么做

茴香豆做法一，材料 蚕豆500克，香山奈150-200克，食糖150克，糖精15克，食盐少许。做法 拣去蚕豆中的蛀豆、洗净。锅中注水烧开后，将蚕豆倒入，煮时不必加盖，以防蚕豆变黄。

好吃的茴香豆的做法 黄豆洗净，放入盆泡12个小时。称好茴香，八角，盐。锅放入水煮沸后放入茴香，八角，盐再次煮沸。放入黄豆煮熟后关火，黄豆不要取出，继续浸泡3小时，天气凉爽可浸泡一天。入味。

做法：用黄酒腌新鲜蚕豆2小时，然后用清水冲洗干净；往锅中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮，放一点山奈、红辣椒，再倒入一些酱油，用大火煮30分钟即可。

咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。

黄豆洗净，放到容器里浸泡8小时，茴香洗净切段，姜洗净切片备用。黄豆浸泡好后，捞出来沥干水分，然后放入煮锅中，加姜片、大料、花椒炒匀。翻炒均匀后，倒入适量的清水，少许生抽，煮至8成熟。

茴香豆是用蚕豆做的，茴香豆是用干蚕豆作原料制作的。茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。

袁记云饺怎么样

靠谱。根据查询爱企查显示，总公司上海袁记云饺餐饮管理有限公司，位于上海市金山工业区夏宁路666弄58号，成立于2021年05月19日，经过市场监督管理局的认证，是正规公司，全国分店达到上万家。

袁记云饺好吃。根据查询相关公开信息显示，袁记云饺和馅料的混合，让里面的多种营养充分的得到释放，吃到嘴里，爽脆而且很有嚼劲。袁小饺口味比较淡，肉馅儿应该是加了点儿糖，不好吃。

有人士分析，袁记云饺的模式投资小、风险低，还易复制，这有利于门店快速铺向全国。

品牌好，包装精致。袁记云饺豆浆不是豆浆的味道，像是豆奶的味，包装比较有质感，卫生干净。袁记云饺也是个大品牌，全国各地拥有多家连锁店。

品牌和价格。品牌。聂记云饺品牌深受广大食客的喜爱和追捧，袁记云饺品牌不好。价格。聂记云饺的水饺价格相对袁记云饺的水饺价格每种口味每斤都会便宜2元钱。

茴香豆的做法

1、材料 蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml 做法 将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。

2、做法：用黄酒腌新鲜蚕豆2小时，然后用清水冲洗干净；往锅中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮，放一点山奈、红辣椒，再倒入一些酱油，用大火煮30分钟即可。

3、黄豆洗净，放到容器里浸泡8小时，茴香洗净切段，姜洗净切片备用。黄豆浸泡好后，捞出来沥干水分，然后放入煮锅中，加姜片、大料、花椒炒匀。翻炒均匀后，倒入适量的清水，少许生抽，煮至8成熟。