牛肉的嘌呤含量是多少（猪肉的嘌呤含量是多少）

内容要点：

• 1、牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高
• 2、鸡肉和牛肉哪个嘌呤高
• 3、牛肉是高嘌呤食物吗？

牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高

羊肉和猪肉的嘌呤高。嘌呤是一种有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时煮过牛羊肉等富含嘌呤食物的火锅汤底中就含有很多嘌呤。

牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤斗信春高

猪肉的嘌呤要高一些，而鸡肉的脂肪和嘌呤都比猪肉要少，如果想吃肉类最好是选择牛肉，牛肉的嘌呤要少空耐一些，每1000克大概含400毫克嘌呤。

每100克食物中：瘦猪肉嘌呤含量是122.5毫克，牛肉嘌呤含量是83.7毫克，羊肉嘌呤坦搭含量是111.5毫克，鸡肉嘌呤含量是30~75毫克。

在这四种肉类中，鸡肉的嘌呤是最低的，牛肉其次，而猪肉略高于牛肉一点，羊肉嘌呤最高。

鸡肉和牛肉哪个嘌呤高

鸡肉和牛肉中，鸡肉的嘌呤比较高。每100克山宽鸡肉中嘌呤含量为140毫克左右，每100克牛肉中嘌呤含量大约为83毫克。通常将每100克食物中的嘌呤含量超过150毫克视为高嘌呤食物。

鸡肉和牛肉哪个嘌呤高

嘌呤含量高的食物多半为海产品、瘦肉、动物内脏、豆制品、发面面食、菌菇类、蔬菜类及部分鱼类，出于健康角度，建议正常人每日嘌呤的摄入樱尺量不超过250毫克为宜。

嘌呤是一种杂环芳香有机化合物，逗颂亮是新陈代谢过程中代谢物的一种，其衍生出来的鸟嘌呤、腺嘌呤等物质是核酸重要的组成部分，在生物机能中起着重要作用。

牛肉是高嘌呤食物吗？

牛肉属于第二类含嘌呤中等的食物 ，动物内脏、骨髓,、味等含嘌呤最丰富 。鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 。

拓展资料

嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。

每100克中嘌呤含量75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。

每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、 鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。

每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。