鸡蛋灌饼的做法 正宗鸡蛋灌饼的做法

内容要点：

• 1、鸡蛋灌饼的做法?
• 2、鸡蛋灌饼的做法
• 3、灌蛋饼怎么做
• 4、鸡蛋灌饼的制作方法与步骤

鸡蛋灌饼的做法?

1、挑破饼皮灌蛋液的动作一定要连续迅速，因为饼皮挑破以后饼里的气体会迅速漏出，饼很快就会塌下去，我们要趁饼皮完全塌下去之前把蛋液灌进去，这样才能灌入足量的蛋液，并且使蛋液能在饼中流动铺开来。

2、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

3、鸡蛋灌饼的做法： 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

鸡蛋灌饼的做法

挑破饼皮灌蛋液的动作一定要连续迅速，因为饼皮挑破以后饼里的气体会迅速漏出，饼很快就会塌下去，我们要趁饼皮完全塌下去之前把蛋液灌进去，这样才能灌入足量的蛋液，并且使蛋液能在饼中流动铺开来。

低筋面粉（油酥用） 15克 花生油 两勺（油酥用12克，其余煎饼用）黑胡椒粉 2克 辣酱 一勺 生菜 一颗 鸡蛋 两个 大葱 一根 鸡蛋灌饼的做法 100克面粉，2克盐放入大碗内，加60克温水。

鸡蛋 1个 圆鼓鼓的鸡蛋灌饼的做法 我用的是超市买的风筝小麦粉，菜场里散称的面粉也可以。请点击输入图片描述 面粉里慢慢加入水，少量多次的加，用筷子搅拌成面絮状。

鸡蛋灌饼的做法主料：面粉适量 鸡蛋适量 辅料：热水适量 凉水适量 食用油适量 生菜适量 配料：甜面酱适量 辣椒酱适量 盐适量 步骤 请点击输入图片描述 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

灌蛋饼怎么做

做鸡蛋灌饼时用半烫面，水和面的比例在0.6或0.6之上，这样和出的面团比较柔软且又容易操作，烙出的饼柔软又不失劲道。

材料主料：小麦面粉100g、鸡蛋1枚、生菜叶2片；辅料：豆瓣酱适量、盐适量、植物油适量鸡蛋灌饼1面粉一多半用70度左右的水和面，剩下的用温水和面，然后揉成光滑的面团醒发。2然后把鸡蛋生菜方别清洗备用。

鸡蛋灌饼做法如下： 取200克面粉。 加入130克左右热水(70度左右)，不要一次全部加入，根据面粉的吸水程度适量调节。 和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟以上。 醒好的面团揉至光滑。 分成 4等份。

鸡蛋灌饼的制作方法与步骤

挑破饼皮灌蛋液的动作一定要连续迅速，因为饼皮挑破以后饼里的气体会迅速漏出，饼很快就会塌下去，我们要趁饼皮完全塌下去之前把蛋液灌进去，这样才能灌入足量的蛋液，并且使蛋液能在饼中流动铺开来。

鸡蛋灌饼制作方法如下：准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。

中筋面粉（小麦粉） 45克 调和油（葵花籽油或玉米油都可以，不要用菜籽油，味道太重） 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 圆鼓鼓的鸡蛋灌饼的做法 我用的是超市买的风筝小麦粉，菜场里散称的面粉也可以。