牛轧糖的做法 麦芽糖版牛轧糖的做法

内容要点：

• 1、牛轧糖做法
• 2、牛轧糖怎么做?
• 3、牛轧糖的配方及做法
• 4、牛轧糖做法步骤
• 5、牛轧糖的做法
• 6、如何制作牛轧糖

牛轧糖做法

水：80g 砂糖：200g 奶油：100g 奶粉：200g 熟花生粒：500g 做法：将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，在将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用。将水、麦芽糖、砂糖、盐，放入平锅用中火煮至130℃。

在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，请点击输入图片描述 切成块，就可以食用了。

做法 杏仁牛轧糖 先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。

步骤2 超级好吃又好做的牛轧糖的做法图解 材料都准备好 步骤3 不粘锅，小火，放入80g黄油，加热至融化 步骤4 加入300g棉花糖，融化，搅匀 步骤5 加入200g奶粉。

牛轧糖做法：主料：棉花糖500g、花生碎160克、奶粉100克 调料：黄油50克、黑芝麻15克、盐1克 做法步骤：黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。

牛轧糖怎么做?

将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，在将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用。将水、麦芽糖、砂糖、盐，放入平锅用中火煮至130℃。将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜1快速拌匀。分次放入奶油，拌匀。

做法 杏仁牛轧糖 先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。

牛轧糖的配方及做法

榴莲牛轧糖配方：棉花糖、奶粉、榴莲冻干、熟腰果、黄油。制作：把榴莲干和奶粉的一部分混合打成粉；锅中黄油融化牛轧糖的做法，加入棉花糖；棉花糖融化后牛轧糖的做法，倒入奶粉和榴莲粉，搅匀后加入腰果；倒入金盘中，压平整切块即可。

牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。

把做牛轧糖的食材备齐备齐称重。锅烧热后先把黑芝麻，小火慢慢炒出香味，盛出备用。同样的方式，把花生米也小火炒熟盛出。把炒熟的花生米去皮后，一掰两半。

牛轧糖的做法有两种，而这两种做法需要的原料都不一样，棉花糖版的需要准备棉花糖、黄油、奶粉、坚果、蔓越莓就可以了。熬糖版，需要准备鸡蛋、水怡或麦芽糖、海藻糖、白砂糖、奶粉、黄油、坚果。

牛轧糖做法步骤

从格拉斯中取出初做成的牛轧糖，请点击输入图片描述 在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，请点击输入图片描述 切成块，就可以食用了。

熟花生粒：500g 做法：将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，在将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用。将水、麦芽糖、砂糖、盐，放入平锅用中火煮至130℃。将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜1快速拌匀。

牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。

牛轧糖的做法

在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，请点击输入图片描述 切成块，就可以食用了。

做法 杏仁牛轧糖 先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

蛋白的粉：35g 水：35g 麦芽糖：450g 水：80g 砂糖：200g 奶油：100g 奶粉：200g 熟花生粒：500g 做法：将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，在将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用。

如何制作牛轧糖

主料：棉花糖150g、花生米150g、全脂奶粉75g；辅料：无盐黄油35g 牛轧糖 1 所有材料集合。

将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，在将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用。将水、麦芽糖、砂糖、盐，放入平锅用中火煮至130℃。将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜1快速拌匀。分次放入奶油，拌匀。

步骤：花生米敲碎，蔓越莓干切碎，备用。不粘锅用小火把黄油融化。调成最小火，加入棉花糖，慢慢搅动融化。棉花糖融化得差不多了就加入奶粉，用硅胶刮刀把棉花糖和奶粉完全搅拌融合。

牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。

牛轧糖制作方法：先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。

牛轧糖做法：主料：棉花糖500g、花生碎160克、奶粉100克 调料：黄油50克、黑芝麻15克、盐1克 做法步骤：黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。