膳食结构名词解释 膳食结构名词解释是什么

内容要点：

• 1、世界四大膳食结构是哪四种?
• 2、营养学中的膳食结构是指什么
• 3、膳食结构是怎么样分类的?
• 4、什么是膳食结构?良好的膳食结构与健康与有何关系?

世界四大膳食结构是哪四种?

世界各国的膳食结构分为：欧美型膳食结构、亚洲型膳食结构、地中海型膳食结构、非洲型膳食结构、拉丁美洲型膳食结构。欧美型膳食结构：以高蛋白、高脂肪、低碳水化合物食物为主，如肉类、鱼类、乳制品、蔬菜和水果等。

目前世界范围内的膳食结构有四种，一是发达国家模式。也称富裕型模式；二发展中国家模式。也称温饱模式；三是日本模式。也称营养模式；四是地中海模式。为居住在地中海地区的居民所特有。

四种膳食结构模式： 发达国家模式，也称富裕型模式，主要以动物性食物为主，通常年动物性食品人均消费量达到270kg，而粮食的直接消费量大约在60-70kg左右。 发展中国家模式，也称温饱型模式，主要以植物性食物为主，一些经济不发达国家的年人均动物性食品消费量仅为5kg，奶类消费也不多。

世界四大膳食结构分别如下： 发展中国家模式，又称为“温饱型”膳食结构。这种膳食结构以植物性食物为主，动物性食物非常少，膳食质量整体不高，且缺乏奶及奶制品等营养食品。 发达国家模式，亦称“富裕型”膳食结构。

西方型膳食结构：西方膳食结构以高能量、高脂肪、高糖分和高蛋白质为特点，主要包括红肉、加工食品、乳制品和糖类。这种膳食结构与心血管疾病、肥胖和其他慢性病的增加有关。 现代化型膳食结构：随着全球化和城市化的发展，一些发展中国家开始接受西方饮食的影响。

营养学中的膳食结构是指什么

1、膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。既反映了人们的饮食习惯、生活水平高低，也反映出一个国家的经济发展水平和农业发展状况，是社会经济发展的重要特征。膳食结构类型的划分与许多方法，目前营养学上通常将世界不同地区的膳食结构分为4钟类型：动植物食物平衡的膳食结构。

2、营养学家提出构成我国居民的每日膳食结构的4 类食物是：谷、豆；蔬菜、水果；奶及奶制品；肉、禽、鱼、蛋。以这4 类食物为支柱，适当增加另一类即：油、盐、糖，称之为“4+1”金字塔方案。

3、营养学中的膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展。

4、膳食结构在营养学中指的是食物种类和数量在饮食中的分配比例。这一结构不是固定不变的，它会随着时间和社会经济条件的变化而变化。为了确保饮食健康，人们应通过平衡地调整食物种类在饮食中的比例，以便充分摄取各种营养素。

5、该膳食结构为欧洲地中海沿岸国家所特有，这些国家主要是指意大利、西班牙和希腊等。

6、西方膳食结构是以一道菜、一道菜来组成的，多数是品种单一如猪排、牛排、烤小鸡、煎鸡蛋、烤面包片等，很少用几个品种组合成一道菜。

膳食结构是怎么样分类的?

1、膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。既反映了人们的饮食习惯、生活水平高低，也反映出一个国家的经济发展水平和农业发展状况，是社会经济发展的重要特征。膳食结构类型的划分与许多方法，目前营养学上通常将世界不同地区的膳食结构分为4钟类型：动植物食物平衡的膳食结构。

2、膳食结构划分的标准，是根据在 碳水化合物、蛋白质、脂肪膳食中的供给量。膳食结构划分的标准通常是根据在碳水化合物、蛋白质、脂肪这三种营养素中的供给量来确定的。一般来说，建议人们每天摄入的总热量中，碳水化合物占45-65%，蛋白质占10-35%，脂肪占20-35%。

3、世界四大膳食结构分别是：1，发展中国家模式，也称“温饱型”膳食结构。以植物性食物为主，动物性食物很少，膳食质量不高，缺乏奶及奶制品等营养食品。发达国家模式，也称“富裕型”膳食结构。以动物性食物为主，动物性食品消费过高，动物性蛋白质占总能量的1/2以上，谷物消费少。

什么是膳食结构?良好的膳食结构与健康与有何关系?

1、国民膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成。20世纪是人类历史上科学发展最迅速的100年膳食结构名词解释，抗生素的发现、疫苗的研制和免疫工作、医疗水平的提高等膳食结构名词解释，使世界大多数国家的疾病谱和死因谱已发生很大的变化。影响人类健康的主要疾病已由过去的传染病转变为慢性非传染性疾病。

2、膳食结构与健康的关系 膳食结构是指居民日常饮食中各类食物的比例和摄入量。随着科技的进步和医疗水平的提高，传染病的发病率逐渐下降，而慢性非传染性疾病，如肥胖、冠心病、高血压、糖尿病和癌症等，成为影响人类健康的主要疾病。膳食结构的改变是导致这种疾病谱变化的重要因素。

3、膳食结构是指膳食结构名词解释我们摄入的食物中营养素的组成比例。 例如，午餐可能包括米饭、蔬菜和肉类等不同食物。 这些食物的比例是否均衡，对我们的健康至关重要。 最新的研究显示，不合理的膳食结构是导致肥胖的一个重要因素。 调整膳食结构至合理水平，是实现有效减重的一个方法。

4、膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展。