糖醋里脊的做法最正宗的做法 糖醋里脊的做法 最正宗的做法视频教程

内容要点：

• 1、糖醋里脊是用什么肉做的?怎么样才能做到酸甜不腻?
• 2、糖醋里脊的制作方法?
• 3、自己在家做糖醋里脊肉的时候,糖和醋的比例是多少?
• 4、正宗的糖醋里脊做法是什么?制作过程需要注意什么?

糖醋里脊是用什么肉做的?怎么样才能做到酸甜不腻?

1、首先我们选用猪里脊300克，除去筋膜，因为筋膜比较硬，所以必须片干净，然后切成1厘米厚的片，用刀拍散纹路，这样方便入味，吃起来更好吃说起糖醋味的菜品里，那可真是种类多样而且每一道都超好吃。

2、准备材料最做糖醋里脊主要用的食材就是猪里脊肉、面粉、淀粉经过油炸之后加入糖醋汁。把猪里脊肉清洗干净之后切成条状，切的时候最好要保持每个切出来的形状都均匀一致。

3、毕竟是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊肉，牛里脊、羊里脊还可以。委屈求全，并没有里脊肉得话就拿精瘦肉，不能用纯赘肉或五花肉。

4、将白醋、糖和番茄酱放入空碗中。这个糖醋汁适合喜欢酸甜适中的朋友。喜欢吃酸或甜的朋友可以适量增加。在锅里把油煮沸。油温升至五成热后，裹上切好的里脊肉面糊，一个一个慢慢放入锅中。确保每个里脊肉都涂上面糊。

糖醋里脊的制作方法?

1、挂浆：另取一个小盆，加入泡打粉1克，起个蓬松作用，家庭可以不放。面粉2勺，玉米淀粉3勺子，加入两勺清水，用勺子快速搅拌成糊，拿起勺子能拉起丝，倒入里脊肉继续搅拌均匀。

2、糖醋里脊的做法 糖醋里脊的做法非常简单，在家里不用准备过多的材料就能做出正宗的糖醋里脊。制作糖醋里脊需要选用上好的猪里脊肉约200g作为主料，辅料为：白糖20g，料酒10g，香油，酱油，醋各约20g，盐，菜油，葱段适量。

3、糖醋里脊的做法 将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)将粉浆倒入肉中，抓匀。

4、糖醋里脊烹饪还是可以很方便简单的，推荐两种家常烹饪糖醋里脊的方法：方法一：用料 ：猪里脊半斤左右；淀粉；白糖；白醋；鸡蛋清；番茄酱 烹饪做法：里脊肉切成1cm方的长条，放碗中，加一点点盐和料酒腌制一小会。

5、糖醋里脊的制作方法一 材料：猪里脊肉，土豆淀粉，糖，盐，白醋，番茄酱。做法 猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。

自己在家做糖醋里脊肉的时候,糖和醋的比例是多少?

调料汁备用：白糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中调匀。糖：醋大概4：3的比例即可，这个比例做出来酸甜适口，适合大多数人的口味。大蒜拍松剁碎备用。锅内倒油炸里脊。

321黄金比例：加入5汤匙水，4汤匙番茄酱，3汤匙糖，2汤匙醋，1汤匙玉米淀粉，搅拌均匀即可。这种糖醋汁适合需要勾芡的糖醋味菜肴。

糖醋里脊的糖醋汁的比例是1：1，100克糖加100克醋，做法如下：准备材料：糖、醋、葱、蒜头、盐 首先把葱和蒜剁碎成末。然后葱蒜锅中爆香后，我们在锅内加入一勺白醋。然后加入一勺糖。

西红柿汁倒入锅里，加入2勺白糖，1勺白醋，两者的比例是2：1，大家可以根据自己做的里脊肉分量，适量增减。开小火，慢慢搅拌让白糖融化，看到西红柿汁浓稠就关火。

玉米淀粉和面粉二比一混合，加少量水调成面糊状，切好的里脊肉放进去抓匀挂上面糊。温五成热时候，把里脊放下去炸熟，中火就可以，炸到表面发黄，捞出备用。2，做糖醋汁。

正宗的糖醋里脊做法是什么?制作过程需要注意什么?

制作糖醋里脊时需要注意：腌制好糖醋里脊的做法最正宗的做法的里脊肉裹上适量淀粉糖醋里脊的做法最正宗的做法，并拍去多余淀粉。 注：比例调制不好就容易失败糖醋里脊的做法最正宗的做法，例如挂糊太稠糖醋里脊的做法最正宗的做法，口感不好；挂糊太稀，炸过后肉易老。零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。

糖醋里脊的做法 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。请点击输入图片描述 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。

将面粉和淀粉放入碗中，加入适量泡打粉，加入少许油，加入蛋黄和少量水，制成稠面糊，放置5分钟，将腌好的里脊肉倒入面糊中，搅拌均匀。把大蒜切碎。