红薯和洋葱发芽了还能吃吗 红薯有点发芽还能吃吗

内容要点：

• 1、红薯发芽到底还能吃吗
• 2、红薯、花生、山药、姜蒜,哪些食物发芽了不能吃?
• 3、发芽的土豆不能吃,那么红薯、洋葱、大蒜、生姜发芽了还能吃吗?

红薯发芽到底还能吃吗

能吃。红薯发芽后跟土豆不同，其内部不存在什么龙葵碱或其他有毒物质，而且发芽后的红薯除了营养降低、水分流失、口感变淡以外，其营养成分未发生改变，是无毒可食用的，而且红薯发芽后长成的芽叶，还经常被食客们炒菜来吃，口感爽滑脆嫩，非常好处，因此红薯有点发芽了可以吃，不用担心食用后中毒。

红薯发芽了还能吃吗红薯发芽后一般能吃，但不建议多吃。因为红薯发芽后可能会造成营养流失和口感下降。如果发现红薯发芽的同时伴有长毛、发霉、酸臭味等情况，建议不要食用，以免引起身体不适。

生的红薯发芽了还能吃吗 把发芽部分挖掉的话就可以吃。红薯发芽了不会产生毒素，只是其食用部分的养分有一些输送给了发芽的地方，供其生长繁殖，不过食用后对人体不会产生什么影响，只是口感会差很多，所以红薯发芽了将发芽的部分挖掉后也是可以吃的，建议不要多吃。

发芽后的红薯是可以吃的，只是此时的红薯营养价值、口感都不佳，但是并不会出现中毒症状。吃红薯注意事项一般不建议生吃红薯，不仅不容易消化，还会给人体代谢不适；吃红薯一定要煮熟，吃夹生的红薯不仅难以消化，还不利于营养的吸收。

红薯发芽了还能吃，但长芽后的红薯营养流失，而且口感也不好。 红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。

红薯、花生、山药、姜蒜,哪些食物发芽了不能吃?

洋葱 高温高湿的环境里，洋葱也很容易发芽。发芽洋葱会发软中空，品质下降，但只要洋葱不坏不腐，也并不会产生有毒有害物质。不妨趁刚发芽的时候，赶快把它吃掉。虽然土豆和红薯同为薯类，但从品种分类来看，土豆是茄科茄属，红薯是旋花科番薯属，并不是一家。

发芽胡萝卜 ——发芽后的胡萝卜十分可爱，虽然不会诱发中毒，但食用后的 养生 效果大大降低，建议大家最好不吃。发芽山药 ——山药发芽后也没有毒素，真正要注意的是山药发黑或者是长霉，代表它真的有毒素产生了。

发芽后不能吃的食物有：土豆、红薯、洋葱、花生。解释如下：土豆：当土豆发芽后，其内部会含有较高的龙葵素，这是一种有毒的化合物。人们在食用发芽土豆后可能引发食物中毒，导致出现一系列的不良反应，如腹痛、腹泻、呕吐等。因此，发芽的土豆应避免食用。

第二：土豆 大家都知道土豆发芽之后是不能吃的，因为发芽的土豆中含有“龙葵碱”，这种东西误食之后会导致我们食物中毒。所以发芽的土豆是不能吃的。一般我们将土豆放在阴凉通风干燥处，这样可以延缓土豆的发芽时间，切忌闷在袋子中。发芽的土豆直接扔掉也比较浪费，但是也不能食用。

这些食物，刚发芽要赶紧吃掉 大蒜、生姜、洋葱 发芽大蒜，连芽都能吃 刚发芽的大蒜，连芽儿带蒜，都可以吃。有研究指出，与新鲜大蒜比，刚发芽的大蒜抗氧化能力更强。不过，大蒜持续发芽，营养物质会被芽和苗“抢走”，大蒜会变得干瘪软塌、颜色发黄、失去蒜味，口感也变得粗糙，此时营养价值也会下降。

发芽的土豆不能吃,那么红薯、洋葱、大蒜、生姜发芽了还能吃吗?

看情况。如果红薯只是单纯发芽并不会产生有害物质红薯和洋葱发芽了还能吃吗，还是可以吃红薯和洋葱发芽了还能吃吗的，但适合红薯发芽的环境，也容易让红薯发霉或长黑斑。红薯霉变腐烂时，会产生耐高温的甘薯酮等毒素，普通烹饪方法不能将这些有害物质去除。所以，对于发霉和长黑斑的红薯，就不要再吃红薯和洋葱发芽了还能吃吗了。

洋葱发芽一般是可以吃的，洋葱发芽一般不会出现毒素，洋葱发芽只会吸收掉部分的营养物质来供发芽部位生长，从而导致发芽的洋葱营养成分下降。另外，一般发了芽的洋葱，口味一般偏辣一些。【大蒜】其实大蒜发芽也是能吃的，只要大蒜在发芽后没有发霉变色的情况下，都是可以吃的。

发芽的土豆想必大家都听说过，这是绝对不能吃的，有很强的毒性。土豆在发芽的过程中会产生一种名为龙葵素的物质，人如果食用了就会中毒。而且不光是已经发芽的土豆，芽眼发青、发黑的土豆也是已经产生了这种物质的，所以都不可以食用。

如果不介意营养和口感，发了芽的洋葱也依然可以吃。生姜：生姜发芽，没有毒性，但是辣度与营养都会减少。如果生姜已经腐烂或是长毛变绿，说明其已经变质，就不能用了。腐烂的生姜是千万不能吃的，因为腐烂的生姜中含有黄樟素，这种物质不仅会使肝细胞变性，而且还会腹泻。

. 可以吃！大蒜发芽可以放心食用，但因为发芽，大蒜里面的营养物质都跑到芽苗里面去了，所以，在吃发芽的大蒜时，可以选择吃芽，把已经干瘪的大蒜头扔掉。因为大蒜头已经没有任何营养了。当然，你如果想吃蒜苗，可以等一等，把发芽的大蒜栽到土壤中，等它慢慢长大。

mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。花生如果发芽之后也会发生霉变，发霉的花生会产生大量黄曲霉素，这种物质属于是世界卫生组织公认的一级致癌物质。吃了以后，就会大大增加人体发生癌症的风险。洋葱，红薯，萝卜发芽了还是能吃的。不过营养、味道都没有新鲜的好。