艾叶青团的正宗做法 艾叶青团的正宗做法图片

内容要点：

• 1、做青团的艾草要焯水吗?
• 2、艾草青团怎么做?
• 3、艾叶青团的家常做法
• 4、如何做青团
• 5、艾叶青团怎么做才有嚼劲?
• 6、艾草青团的做法大全

做青团的艾草要焯水吗?

做青团时艾叶青团的正宗做法，艾草不要直接进行焯水，焯水艾叶青团的正宗做法的时候应该先放入适量的食用油再放入艾草，紧接着还应该放入适量的食用碱，搅拌均匀后焯水一分钟左右就可以出锅艾叶青团的正宗做法了。

艾叶草需要焯水去苦水，漂洗去较重的艾叶味。馅是炒熟的，蒸汽上来蒸十分钟即可，蒸过久青团子容易塌。蒸熟后三五分钟打开盖子，凉凉三分钟再捡，趁热捡特别粘手，放几分钟就不粘了。

锅里烧水，待水开后把艾叶倒进去焯水一分钟左右，捞起用凉水过凉，再把艾叶放入锅内加入清水，大火煮开后加食用碱小火煮一个小时即可。揉好粉团后，先不要直接做。

记得焯水 艾草制作青团需要提前进行焯水，一方面可以去除艾草的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。

想要使用艾草做青团，尽量要选择在春天刚刚发芽不久的新鲜的艾草，这样制作出的艾草汁水多，营养更丰富。

今天，我来手把手教艾叶青团的正宗做法你做青团，详细的配方比例教给你，出锅软糯清香，不变色不塌陷不发苦。

艾草青团怎么做?

摘去新鲜的艾叶艾叶青团的正宗做法，清明节前的艾叶都是嫩苗儿艾叶青团的正宗做法，一次可以多摘点艾叶青团的正宗做法，做好的艾叶汁儿可以冷冻一些下次再用。摘来的艾叶只要枝头的嫩叶艾叶青团的正宗做法，用盐水浸泡半小时，清洗干净。

艾草青团的做法教程如下。准备材料，艾叶，糖，糯米粉，油。新鲜艾叶摘回来泡水洗干净，烧开水加入食用小苏打烫一下艾叶，捞出来泡冷水，中途挤艾叶，换水，泡水这三个循环到艾叶不苦就可以了。

艾叶洗净沥干后，加入少许碱煮8分钟，然后多漂洗几次，用搅拌机打成艾叶泥，挤至半干待用。 将糯米粉、粘米粉、艾叶泥全部混合，如果比较干加入少许开水揉成光滑不粘手的面团待用。

放了沾米粉青团就有嚼劲，蒸出来也圆圆的，全糯米蒸熟就难定形了 做法艾叶青团的正宗做法：艾叶清洗干净，洗掉杂质，锅中水烧开，下入艾草大火煮烂，再下入5克食用碱，碱可以保持艾叶的翠绿，同时能让艾叶快速煮烂。

步骤1新鲜艾草买回来清洗干净，多洗几次，洗干净的艾草放锅中自来水煮到5min（要想颜色漂亮在水中加一点食用纯碱也就不会掉色）。步骤2艾草放水用破壁机弄成泥，我要用茶包袋隔渣，只需了艾草汁。

艾叶青团的家常做法

艾叶洗净沥干后，加入少许碱煮8分钟，然后多漂洗几次，用搅拌机打成艾叶泥，挤至半干待用。 将糯米粉、粘米粉、艾叶泥全部混合，如果比较干加入少许开水揉成光滑不粘手的面团待用。

艾叶青团的家常做法如下：材料准备：糯米粉300克、白糖90克、板栗泥420克、澄面澄粉60克、艾草500克、开水80克、熟猪油30克等等。准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。

摘去新鲜的艾叶，清明节前的艾叶都是嫩苗儿，一次可以多摘点，做好的艾叶汁儿可以冷冻一些下次再用。摘来的艾叶只要枝头的嫩叶，用盐水浸泡半小时，清洗干净。

步骤1新鲜艾草买回来清洗干净，多洗几次，洗干净的艾草放锅中自来水煮到5min（要想颜色漂亮在水中加一点食用纯碱也就不会掉色）。步骤2艾草放水用破壁机弄成泥，我要用茶包袋隔渣，只需了艾草汁。

如何做青团

做法：艾草洗干净后放入开水锅中艾叶青团的正宗做法，加2克小苏打煮3分钟艾叶青团的正宗做法，然后过凉水，稍微攥干一下，放入料理机打成艾草泥。糯米粉550克、淀粉90克、白糖65克、艾草泥650克，揉成面团。

青团如何不变硬 想青团不变硬的话，我再用糯米粉和水混合的时候，可以选择温水，这样做出来的青团比较的柔软。青团什么时候吃 一般来说，我们在清明节的时候吃青团。

青团的做法：是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚；摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。

第一步：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。

首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂，煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道。

艾叶青团怎么做才有嚼劲?

1、把面团揉好，撕成一小块一小块的放到蒸锅里蒸，蒸后面团会有嚼劲，清爽。蒸完后，关掉暖气，让它暖和起来。在手上粘一点猪油，然后取出面团。再揉一次。然后放入一小群擀面杖擀面袋中，清明水果即可。

2、艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净，放入锅内加水放碱煮6分钟左右，艾草煮好后用冷水 冲洗几次，捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥，重新倒入锅里煮10几份钟。

3、步骤1新鲜艾草买回来清洗干净，多洗几次，洗干净的艾草放锅中自来水煮到5min（要想颜色漂亮在水中加一点食用纯碱也就不会掉色）。步骤2艾草放水用破壁机弄成泥，我要用茶包袋隔渣，只需了艾草汁。

艾草青团的做法大全

1、艾草青团艾叶青团的正宗做法的做法教程如下。准备材料艾叶青团的正宗做法，艾叶艾叶青团的正宗做法，糖艾叶青团的正宗做法，糯米粉，油。新鲜艾叶摘回来泡水洗干净，烧开水加入食用小苏打烫一下艾叶，捞出来泡冷水，中途挤艾叶，换水，泡水这三个循环到艾叶不苦就可以了。

2、把新鲜艾叶清洗干净，把锅里水烧开，把艾叶放下去，加入2至3克小苏打，这样艾草就不会变色，用筷子搅动一下，就可以捞出来了。迅速捞出艾叶，放入破壁机，再倒入一些开水一起打不可以打热饮的话就加冷水再打。

3、制作方法 编辑 艾草洗干净，放锅里煮软，加一点盐。捞出冲洗干净，用刀剁烂。所有材料混合加适量清水揉成团。分成均匀的等份。揉圆在面粉里滚一下。（这样容易脱模）放入模具压实，轻轻敲2下就脱模。