莴笋的营养价值及功效 莴笋的营养价值及功效

内容要点：

• 1、莴苣的营养价值有哪些
• 2、宝宝吃莴笋的好处
• 3、青笋的好处
• 4、宝宝莴笋食用指南

莴苣的营养价值有哪些

莴笋含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，莴笋的叶子营养成分含有较高的维生素C，宝宝平时适当吃一些莴笋有利于补充营养，为日常运动提供能量。

另含菊糖、甘露醇、莴苣素以及钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。莴苣叶的营养价值更高，每100克中含钙高达110毫克，是茎的16倍；含胡萝卜素24毫克，约是茎的112倍；含维生素C31毫克，是茎的10倍。

它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。

莴苣大家都吃过吗，莴笋肯定大家都不是很陌生的吧，经常吃莴笋是可以有促进免疫力的，莴苣其实就是莴笋的叶子，也是可以食用的哦，莴苣的营养物质丰富，那么哺乳期的女性们是否能够食用呢，下面就来具体的给大家介绍相关的内容哦。

宝宝吃莴笋的好处

1、莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

2、增进食欲莴笋的口感清新，可以增进宝宝的食欲，能够有效的改善宝宝厌食的症状。促进肠胃蠕动莴笋当中含有大量的纤维素，给宝宝食用还可以促进肠胃蠕动，避免宝宝出现便秘的情况。

3、莴笋宝宝能吃，而且还有很多好处哦补钙莴笋能促进骨骼的正常发育，有效预防佝偻病的发生。辅助长牙莴笋能够帮助宝宝正常长牙，对换牙、长牙都有很好的辅助帮助。

4、宝宝辅食喂养从六个月大开始，那么十个月的宝宝当然也可以尝试莴笋啦！莴笋这个小宝藏，含有丰富的维生素和铁、钙、磷等营养元素，对宝宝的神经系统有调节作用。它还含有易于人体吸收的铁元素，对于缺铁性贫血的宝宝特别有益。

5、莴笋：孩子的健康好伙伴孩子的健康成长离不开营养均衡的饮食。如果孩子的食欲不振，不妨试试这道清新又带点苦味的莴笋。它不仅能刺激消化酶分泌，让孩子爱上吃饭，还能改善睡眠，让夜晚更加宁静。

青笋的好处

1、所以莴笋对我们的身体非常的有好处，营养也很丰富。强身健体，有抗癌的作用。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。

2、另外，莴笋的提取物含有一种芳香烃(ting)羟(音：抢)化脂，这种提取物对某些癌细胞有很好的抑制作用，故莴笋又是防癌抗癌利器。不仅如此，莴笋还含有丰富的磷和钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病大有好处。

3、常食莴苣利五脏，清胃热，有助于消积化食：莴苣味道清爽且略带苦味，能够刺激消化酶分泌，特别是莴苣中的乳状浆液，具有能够刺激胃液胆汁分泌，增强消化的作用，对于胃酸分泌不足的朋友，多食莴苣很有益处。

4、青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。

5、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

宝宝莴笋食用指南

1、三文鱼莴笋粥三文鱼莴笋粥是一道美味又营养的宝宝辅食。将三文鱼切碎并滴入柠檬汁以去除腥味，再将大米煮成粥，加入切碎的胡萝卜和三文鱼，最后倒入莴笋并调味，出锅前撒上一些海苔粉增加口感。莴笋泥莴笋泥是一种简单易做的宝宝辅食。

2、宝宝怎么吃莴笋比较好？ 三文鱼莴笋粥 材料：三文鱼1块、胡萝卜适量、大米适量、莴笋适量 做法：先将三文鱼切碎滴柠檬去腥入，大米煮粥，放入胡萝卜；然后放入三文鱼，以后倒入莴笋；出锅撒点儿海苔粉调味。

3、三文鱼切碎滴柠檬去腥入，大米煮粥，放入胡萝卜。然后放入三文鱼，以后倒入莴笋。出锅撒点儿海苔粉调味。小贴士：适合8个月以上的宝宝食用。

4、莴笋可以做成凉拌青笋、清炒莴笋、脆莴笋、莴笋炒蛋、清炒莴笋丝等等。