豆腐脑的制作 豆腐脑的制作视频

内容要点：

• 1、豆腐脑是如何做的
• 2、如何在家里制作美味的豆腐脑?
• 3、求豆腐脑制作想详细过程,??
• 4、豆腐脑的制作
• 5、豆腐脑怎么做

豆腐脑是如何做的

做法如下豆腐脑的制作：黄豆清水泡发豆腐脑的制作，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右豆腐脑的制作；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。自制豆腐脑 50g干豆用1g内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。

待豆腐脑温度为70℃左右，即可上包压制豆腐。将豆腐脑倒入铺有包布的匣套内（下面必须能漏水）。包布要选择孔隙较大、结实的布料。

如何在家里制作美味的豆腐脑?

做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。

搅匀后倒入电饭锅里面，再把刚才煮好的豆浆也倒进去。稍微搅动几下，盖上盖子，按保温键功能焖10-15分钟。成型后就是咱们平常吃的豆腐脑了。成型后的豆腐脑 下面来做个简单的胡辣汤。

家庭豆腐脑制作方法 (1)浸豆 将大豆洗净，加水浸泡。浸泡时间一般冬天为16～20小时，春秋天为8～12小时，夏天为5～6小时。

求豆腐脑制作想详细过程,??

1、做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

2、豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。自制豆腐脑 50g干豆用1g内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。

3、具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。

4、锅内放入木耳，黄花菜，使用铲子快速翻炒。锅内加水和料汁，盖上盖子，煮沸。舀入豆腐。锅内放入水淀粉勾芡，搅拌均匀。磕入鸡蛋，搅拌均匀。盛出，撒适量的香菜，豆腐脑就做好了。

豆腐脑的制作

1、先准备250克的黄豆，然后加入凉水浸泡一个晚上，泡好后将黄豆冲洗干净。黄豆洗干净后分次倒入破壁机里，再加水进去，250克的黄豆总共用了2000克的水，用果汁功能，不到2分钟就打好了。

2、制作方法： 雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末； 青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥； 油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段 豆腐脑 即成。

3、加入大约500毫升的清水，加入1勺食盐煮开大约2分钟左右，加入小半碗水淀粉，煮至黏稠的状态；豆浆也差不多凝固了，非常的滑嫩，舀在碗中，淋上我们做好的酱汁，最后放上香菜。非常好喝的家庭版豆腐脑就做好了。

豆腐脑怎么做

做法如下豆腐脑的制作：黄豆清水泡发豆腐脑的制作，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好豆腐脑的制作的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。自制豆腐脑 50g干豆用1g内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。

豆腐脑制作的大体流程：（泡黄豆）打豆浆、过滤豆浆、煮豆浆、点豆腐，一共才3步。

家庭豆腐脑制作方法 (1)浸豆 将大豆洗净，加水浸泡。浸泡时间一般冬天为16～20小时，春秋天为8～12小时，夏天为5～6小时。

准备一个内酯豆腐，内酯豆腐质地比较滑嫩，一般用来做凉拌菜，也正因为内酯豆腐滑嫩的口感，所以尤其适合用来做豆腐脑。胡萝卜切丝，木耳泡发之后同样切丝，火腿肠切丝，金针菇去根切小段，香菜切段备用。