春节菜谱家常菜做法 春节的菜谱家常菜做法

内容要点：

• 1、春节菜谱
• 2、春节菜谱大全及做法
• 3、春节家常菜菜谱大全

春节菜谱

鱼香肉丝：食材：猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。

香辣豆花富贵鱼：选用5斤左右的桂鱼春节菜谱家常菜做法，搭配内酯豆腐春节菜谱家常菜做法，以瓶装剁椒碎、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、红油、白糖等调料烹制，寓意年年有余、花开富贵。

白灼五丸子：这道菜的寓意是五福临门，所需的原材料包括贡丸、鱼丸、胡萝卜、莴笋和鹌鹑蛋五种丸子，以及一些调料。在摆盘时，可以用西兰花作为装饰，使菜品更加美观。羊肉白菜汤：这道汤的寓意是三阳开泰。

春节菜谱大全及做法

1、红烧肉 材料：五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮。做法： 五花肉切块，生姜切片，大葱切段。 锅中加油，放入五花肉煸炒至微黄。 加入姜片、大葱、料酒、酱油、白糖翻炒均匀。

2、鱼香肉丝：食材：猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。

3、年夜饭菜谱20道菜： 香辣豆花富贵鱼：选用5斤左右的桂鱼，搭配内酯豆腐，以瓶装剁椒碎、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、红油、白糖等调料烹制，寓意年年有余、花开富贵。

4、鱼香虾仁 （1）虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。（2）葱姜蒜切末。（3）取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用。

5、春节家常菜菜谱大全：红烧肉、凉拌豆腐皮、芹菜炒牛肉、四喜丸子、清蒸白菜卷等。红烧肉 五花肉洗净切成小丁。锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉。将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆。

春节家常菜菜谱大全

【清蒸鲈鱼】选用新鲜鲈鱼，以清蒸方式保留原汁原味，搭配葱油和蒸鱼豉油，既简单又美味。【栗子炖鸡】北方年夜饭中的经典，用栗子与鸡肉同炖，味道鲜美，栗子的香甜与鸡肉的鲜嫩相得益彰。

第七道菜：叉烧肉。猪瘦肉切成较大的肉片，不要太厚，用适量淀粉和叉烧酱腌制。搅拌均匀后套上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，确保完全入味儿。

【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量 【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道四川的经典家常菜，将猪肉切丝，用鸡蛋、淀粉和油抓匀后滑开，然后加入辣椒、姜、葱、蒜、盐和糖等调味品炒出香味，最后加入鱼香调味。

创意年夜饭菜谱有红烧肉、油焖大虾、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、梅菜扣肉、酱牛肉等。红烧肉 红烧肉是一道美味的大众菜肴，用五花肉经过炖煮而成，口感软糯香甜，肥而不腻。油焖大虾 油焖大虾是一道简单又快捷的家常菜。