青鱼的做法 青鱼的做法简单又好吃

内容要点：

• 1、番茄青鱼怎么做?
• 2、水煮青鱼的做法窍门
• 3、青鱼怎么做好吃又简单?

番茄青鱼怎么做?

1、番茄青鱼的做法步骤 1 批发市场买回来的青鱼特好，一点也没有透刺。这次是我买的最好的一次了，呵呵呵。2 收拾干净，控干水分。3 放入锅里两面都用油煎一下。4 煎好后成盘待用。

2、番茄酱鱼片的做法 将从市场上买来的青鱼请小贩宰杀后，注意清理干净鱼身上的鱼鳞，鱼鳃，以及内脏，尤其是鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，然后用清水多冲洗几遍，这样可以将血水冲干净。

3、第一步把准备好的青鱼洗净，切好，放一旁备用。番茄酱加入适量的水，用筷子搅拌均匀。锅内放油加热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、番茄酱、水、青鱼、盐，拌匀，盖上盖子，使用大火炖。

4、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分。起锅倒入适量的食用油烧热，然后把青鱼、葱段、姜片放入锅中煎制。把青鱼煎至金黄色时，盛出，放到干净的碗中控油备用。

5、番茄鱼片的正宗做法如下：主料：番茄2个、青鱼500克。辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺。青鱼洗净，去除鱼骨，切片。

水煮青鱼的做法窍门

水煮鱼的做法 买来青鱼，切成鱼片。给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

煮鱼汤的窍门四： 　 一定要加热水煮鱼汤，煎到金黄的鱼，一定要一次加足热水来煮汤。而且不要加盐，过早的加盐，也会影响鱼汤的口感和颜色。

水煮青鱼片的做法：准备材料，青鱼片鱼片。鱼骨撒盐、倒啤酒，清洗干净。鱼片撒盐，倒啤酒，清洗干净；鱼片加盐，蛋白，淀粉，啤酒，腌制一会。锅内加油、煎鱼骨。注意稍微煎一下就好了！加开水，姜片，葱。

青鱼怎么做好吃又简单?

将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片；鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会；然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸；炸至两面金黄后捞出控油即可。

青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。

用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。

洗净青鱼，青鱼的头可以去掉也可以放着，这个凭借个人习惯，茄子洗净用手撕成长条状。 葱切片就可以。蒜用刀拍散。 锅里下油，比炒菜稍微多放些，油烧热。